2016年20省市饲料及饲料原料霉菌毒素污染状况分析.pdfVIP

２０１7 第 ２ 期 养猪 SWINE PRODUCTION ２１ 2016 年 20 省市饲料及饲料原料霉菌毒素污染状况分析 黄俊恒，黄广明 [建明工业（珠海）有限公司，广东 珠海 ５１９０４０] 中图分类号：S８１６ 文献标志码： A 文章编号：１００２-１９５7(２０１7)０２-００２１-０４ 摘 要 ２０１６ 年，从北京、福建、安徽、山东、广东、湖南等 ２０ 个省市收集 ８３９ 份饲料及饲料原料， 检测了其中对畜禽生产影响较大的黄曲霉毒素 Ｂ 、玉米赤霉烯酮和呕吐毒素含量。结果显示，黄曲 １ 霉毒素 Ｂ１ 普遍污染较轻，玉米胚芽粕有个别样 品超标；蛋白粉和玉米胚芽粕中玉米赤霉烯酮污染 较为严重；各类样品呕吐毒素污染水平都较高，以 DDGS、麸皮、面粉、小麦污染最为严重。 关键词 霉菌毒素；饲料；饲料原料；污染情况 霉菌毒素是霉菌在生长繁殖新陈代谢过程中 素 Ｂ１ 检测试剂盒、美国 Helｉｃa 玉米赤霉烯酮检测试 产出的一类具有毒性作用的次级代谢产物，目前已 剂盒、荷兰 EURO-PROXIＭA 呕吐毒素检测试剂盒； 有 多种霉菌代谢产物被确认对人和其他动物 甲醇 水溶液 。 ３００ 7０% - 健康有害[１]，其中黄曲霉毒素 （ ）、玉米赤霉烯 Ｂ１ AFＢ１ １．３ 方法 酮（ ）和呕吐毒素（ ）被认为是对动物尤其 将样品置于粉碎机中粉碎完全，取定量置于容 ZEA DON 是人的健康影响最大的几种霉菌毒素。 被霉菌污 器 中，加入提取液 （有机溶剂或去离子水）提取 ，滤 染的饲料和谷物不仅颜色、气味 、营养成分会发生 膜过滤 ，收集滤液备用，按试剂盒提供的方法进行 改变，导致饲料的适口性变差 ，营养价值降低，霉 检测。 菌产生的霉菌毒素更会因霉菌毒素的种类、 浓度 ２ 检测结果 不同而对畜禽造成生长缓慢、繁殖障碍、免疫功能 ２．１ ３ 种霉菌毒素检测结果 降低甚至死亡等影响[２] 。 饲料及饲料原料的霉菌毒 ２．１．１ 黄曲霉毒素 Ｂ１ ２０１６ 年饲料及各类饲料原 素污染程度会因谷物种类及气候地域的不同而有 料整体受黄曲霉毒素 Ｂ１ 污染较轻 ，玉米胚芽粕受黄 所不同，为了解霉菌毒素的污染情况，笔者于 ２０１６ 曲霉毒素 Ｂ１ 污染相对严重，超标率达 ２８．６% ，平均 年 １— １２ 月，从北京、安徽、福建、广东等 ２０ 个省市 含量为 ６7．６ μg/kg ；其次为玉米、全价料和 DDGS，超 的饲料厂和养殖场收集饲料及饲料原料 份，检 标率分别为 、 和 。 中黄曲霉毒 ８３９ ６．２% ４．８% ３．7% DDGS 测了其中对畜禽生产影响较大的黄曲霉毒素 Ｂ１、玉 素 Ｂ１ 的超标率不高，但平均含量却有 ４１．２ μg/kg ，说 米赤霉烯酮和呕吐毒素 ３ 种霉菌毒素含量，以供业 明超标样品的黄曲霉毒素 Ｂ１ 含量非常高 。 麸皮、豆 内参考。 粕、小麦、膨化玉米、面粉、次粉、蛋白粉等饲料原料 1 材料与方法