糖尿病的食谱.pptVIP

饮食治疗的一般原则 控制总热量，建立合理的饮食结构 保持理想体重 均衡营养 稳定血糖，延缓并发症的发生发展 人体所需的营养物质 概括为七类： 蛋白质 脂肪 碳水化合物 无机盐 维生素 水 膳食纤维。 　 含热量丰富的食物种类依次为： 　 油脂、坚果、糕点、糖果、畜肉类、禽蛋、水产、谷物、水果。 热量计算 每日总热量（千卡）=标准体重（kg）*每公斤体重所需的热量（千卡/kg） 标准体重kg=身高（cm）-105 评价目前体重情况 体重状况与肥胖 餐次安排 1：2：2或1：1：1 或1：2：1.5：0.5 如餐后血糖不好或某一餐后血糖较高、或某个时间易发生低血糖，甚至出现酮症，这类病人该增加餐次，可4-6餐或更多。从正餐中匀出主食、蛋白质作为加餐。 注意9am、3-4pm、临睡前这三个阶段， 晚间加餐预防次晨低血糖。 各种面粉：25克（馒头、窝窝头、煎饼等35克） 各种挂面： 25克 玉米：200克（熟，带芯） 米饭：大米25克 （熟重65克) 各种面包：35克 各种饼干：25克 豆浆：400ml （黄豆25克） 黄豆：水 1：8 豆腐： 南150克 北100克 水果200克 西瓜500g 葡萄200g 樱桃200g 西红柿500g 蔬菜类500克 大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴香、莴笋、茼蒿、芹菜、西葫芦、冬瓜、苦瓜、黄瓜、豆芽菜、鲜蘑、茄子、丝瓜、水浸海带等 辣椒、 白萝卜： 400克 南瓜、 倭瓜 ： 350克 菜花:350g 胡萝卜： 200g 土豆：100克 山药、荸荠、藕： 150g 鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗： 250g 毛豆、 鲜豌豆70g 各种豆类：25克 牛奶：160g无糖酸奶130ｇ奶粉：20g脱脂奶粉25g 1克酒精＝7千卡酒精含量＝酒量×酒精浓度×0.81瓶啤酒热量大约=1两粮食 熟火腿、午餐肉、酱牛肉、酱鸭、大肉肠20g 25g 肥瘦猪肉。 50g 瘦猪肉、牛、羊肉，排骨、鸭肉、鹅肉。 100g 兔肉。 鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋(带壳）： 60g  鸡蛋清： 150g 各种鱼类：75克水浸海参: 350g 虾：75克 果仁：15克 各种油类：10克 糖尿病饮食常用热卡 1000～1100千卡热量一日食谱举例全日主食3两，分配于三餐 早餐 牛奶250g，加燕麦片25g 咸面包片35g（熟重） 煮鸡蛋一个（带壳60g） 暴腌黄瓜100g 午餐 肉丝25g，炒芹菜丝100g，油5g 西红柿100g，炒菜花100g,油5g 小白菜50g，南豆腐70g，做汤 大米饭130g（熟重） 1000～1100千卡热量一日食谱举例 下午加餐 桔子200g 茶水一杯 晚餐 清蒸鱼40g（带骨） 香菇10g（干），炒油菜200g，油5g 拌豆芽150g，加胡萝卜丝20g 馒头35g（熟重） 小米粥25g（米） 1200～1300千卡热量/日食谱举例（全日主食3.5两，分配于四餐） 早餐： 无糖酸奶130ml 烧饼75g 鹌鹑蛋（带壳60g） 拌白菜100g 午餐 酱鸡翅70g（熟，带骨） 西红柿100g，炒圆白菜150g，油5g 拌菠菜150g，干丝25g 紫米面馒头75g（熟重） 1200~1300千卡热量/日食谱举例 下午加餐 桃子200g（可与主食半两交换） 茶水1杯 晚餐 小笼包75g(熟，面粉100g，肉末25g) 炒生菜200g，油5g 炝芹菜100g，花生米15g，胡萝卜10g 海米5g，冬瓜100g，汤加香菜 1400~1500千卡热量一日食谱举例一日主食4两，分配于四餐 早餐 牛奶250ml 咸面包75g，（熟重） 煮鸡蛋（带壳60g） 小咸菜15g 午餐 煎带鱼80g，（带骨） 炒西兰花200g，油5g 扁豆100g，西红柿100g 玉米面窝头75g（熟） 龙须面25g（干） 1400~1500千卡热量一日食谱举例 下午加餐 苹果200g（可与主食半两交换） 晚餐 水饺50g（面粉、肉末25g，白菜100g），油10g 炒芥菜200g，油10g 火腿丝10g，拌黄瓜丝100g，干丝10g 西红柿50g，做汤 1600～1700千卡热量一日食谱举例全日主食5两，分配于5餐 早餐 豆浆400ml 金银卷75g，（熟重） 鸡蛋羹（鸡蛋一个） 拌芹菜50g 午餐 拌荞麦面条105g，（生重） 肉丝25g，炒扁豆丝100g， 油10g 蒜黄100g，炒豆腐干丝25g， 油5g 生小萝卜丝50g 1600～1700千卡热量一日食谱举例 下午加餐 煮鲜玉米200g（带棒芯） 睡前加餐 牛奶16