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模拟导游 实训教材提纲
《模拟导游实训教程》大纲及编写说明 李美霖 大纲框架体系及特点 一、框架体系 根据教育部关于高职高专学生的培养要求，本大纲基于导游工作过程分析， 以导游活动为主线，由七大模块构成，每一模块设模块目标、模块任务、模块评 价，通过项目驱动式的实训任务设计，实现学生实际操作技能和解决实际问题能 力的培养目标。 二、主要特点 1. 课程体系以导游活动为主线，与行业要求紧密联系。 通过与旅行社及一线导游人员的沟通交流，基于导游工作过程的分析，设计 构思了整个课程体系，目的是希望学生通过学习本教材后，成为一名基本掌握导 游带团业务和技能、符合旅游行业要求的合格导游人员。 2. 内容完整，层次分明，教学模式新颖。 教材内容包括了导游人员必须掌握的服务技能，分七大模块依次展开，对导 游工作的规范流程和专业技能进行了全面系统的实操训练。充分运用项目驱动、 过程导向的教学方法，实训项目既相对独立，又互为体系，内容覆盖面宽，选择 性强。 模拟导游实训教程 大纲 模块一 走进模拟导游 模块目标 模块任务 任务一 导游服务概述 实训项目一 导游人员的分类 实训项目二 导游服务的基本流程与内容 任务二 准备工作 实训项目一 地陪服务准备 实训项目二 全陪服务准备 实训项目三 领队服务准备 任务三 地陪、全陪、领队的分工合作 实训项目一 地陪、全陪、领队的岗位职责 实训项目二 地陪、全陪、领队的通力合作 模块评价 1 模块二 食 模块目标 模块任务 任务一 介绍餐厅和特色菜品 实训项目一 餐厅的介绍 实训项目二 团餐标准的说明 实训项目三 风味餐的介绍与促销 任务二 带领游客就餐 实训项目一 预订团餐 实训项目二 菜品数量与质量的监督 实训项目三 风味餐的预订与 实训项目四 签单与付费 任务三 矛盾的调节与处理 实训项目一 菜品质量不达标 实训项目二 生病客人的餐饮需求处理 实训项目三 特殊餐饮需求处理 实训项目四 就餐中生病、摔跤等问题处理 模块评价 模块三 宿 模块目标 模块任务 任务一 帮助游客了解酒店 实训项目一 酒店情况介绍 实训项目二 酒店入住手续的办理 实训项目三 酒店离店手续的办理 实训项目四 任务二 引导游客获取所需要的服务 实训项目一 介绍酒店的奥秘 实训项目二 酒店服务与淡旺季 实训项目三 酒店提供的标准服务 实训项目四 酒店提供的超常服务 任务三 在酒店发生争执了 实训项目一 酒店物品损失的处理 实训项目二 游客物品的丢失 模块评价 模块四 行 模块目标 模块任务 2 任务一 做好团队出行前的交通准备 实训项目一 接待计划的研究 实训项目二 落实接待事宜 实训项目三 物质准备工作 实训项目四 出境说明会 实训项目五 迎接旅游团 实训项目六 送客服务 任务二 掌握可以帮助导游员做好团队交通服务的技巧 实训项目一 导游员形象 实训项目二 导游交际语言技巧 实训项目三 游客心理服务技巧 任务三 正确、及时地应对团队交通
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