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　　乡镇餐饮消费安全百日专项整治行动实施方案 乡镇餐饮消费安全百日专项整治行动实施方案 市、区政府食品安全百日联合行动会议精神，保障广大群众餐饮消费安全和身体健康，按照《金安区餐饮消费安全百日专项整治行动实施方案》要求，我镇决定从现在起到1月30日，在全镇范围内开展餐饮消费安全百日专项整治行动。为使专项整治行动取得实效，特制定本方案。 一、总体要求 以党的十七大和十七届三中全会精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，按照标本兼治、着力治本的工作思路，坚持集中整治与日常监管、行业自律与社会监督、分工负责与层层落实责任相结合的原则，集中时间、集中力量，认真开展食品安全百日专项整治行动。重点解决全镇餐饮消费安全中存在的突出问题，严厉查处各种违法行为，及时消除各种食品安全隐患，保障广大群众饮食卫生安全，促进我镇食品产业又好又快发展。 （一）重点内容 1、对学校周边饮食摊点、镇区餐饮单位无卫生许可证经营行为进行集中整治；全面推行餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度。 2、在餐饮单位全面建立食品原料采购索证和验收制度，规范餐饮单位原料索证管理；严厉查处采购和使用病死或者死因不明的畜禽等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为，防止不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮业。 3、制定并实施镇区餐饮、农家乐旅游餐饮单位、小型餐饮单位食品卫生规范化管理制度，规范上述食品生产经营行为，做好食品中毒事件和食源性疾病防控工作。 （二）工作目标 1、镇内各餐饮单位、学校食堂、农家乐、旅游景点餐饮单位的经营行为得到基本规范，经营单位（个人）须持卫生许可证、健康证营业。 2、大型食物中毒事故有所减少，力争不发生食物中毒事件。 3、食物中毒和食源性疾病报告管理和救治处理水平进一步提高。 4、对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率100%。 二、时间安排 百日专项整治分三阶段： 1、宣传发动、制定方案阶段（11月1日至11月20日）。市、区要求，制定方案，全面部署，并利用广播、标语、横幅、咨询台等多种方式进行宣传发动，组(本文由那一世nayishi.收集整理,转载请注明！)织卫生执法人员进学校、进村入户、进餐饮单位开展三进宣传活动，开展真假食品鉴别展示活动，提高群众自我保护能力，增强餐饮单位守法意识，努力营造全民关注参与食品安全监督的社会氛围。 2、全面实施、集中整治阶段（11月20日至1月20日）。按照要求，围绕整治目标和重点，协调联动，全面整治，对学校食堂、校园周边小食店、市场、屠宰场，全面开展执法检查，同时，坚持监督、规范、引导、便民的原则，帮助餐饮单位改造、规范和提高，依法查处各种违法行为，对典型案件进行公开曝光，进一步规范餐饮业经营秩序，防止食品卫生安全事故的发生。 3、自查总结阶段（1月20日至25日）。对照整治目标认真开展自查小结，对工作中存在的不足，及时采取措施，予以整改提高，进一步研究完善长效监管机制，并于1月25日前将百日联合行动总结报送区食品安全百日联合行动领导小组办公室。 三、保障措施 1、高度重视，周密部署。镇成立专项整治领导小组（见附件），召开各村（街）、镇直有关单位人员动员会，使全体人员充分认识食品安全工作所面临的严峻形势和此次百日联合行动的重要性，做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，落实具体工作责任，严格按照区政府关于百日联合行动的部署和方案要求，将具体任务、工作目标和工作责任逐级、逐项进行分解落实，确保各项工作抓实抓细抓出成效。 2、明确责任，加强监督，严格实行责任追究制度。这次食品安全百日联合行动，市实施方案要求，在区政府的领导下，强化专项整治的各项措施，明确责任，一级抓一级，层层落实责任制。同时，将严格实行责任追究制度，对在食品安全监管执法中不履行或不及时履行职责、互相推诿、滥用职权以及渎职行为造成严重后果的将依法依纪追究责任。 3、打防结合，着力治本。要坚持标本兼治、打防并举的原则，采取边整治、边防范、边宣传的办法，把舆论引导与专项整治相结合，把执法监督与制度建设相结合，把行业整治与行业自律、信用体系建设相结合，积极探索建立维护餐饮消费秩序、保障公众饮食安全的长效机制，不断提高科学监管能力和监管效能。 4、加强宣传，畅通信息。充分利用广播、宣传栏等形式，大力宣传行动成果，及时上报和公布工作动态和信息，对违法行为要及时公开曝光，向全社会广泛宣传联合行动的成果和餐饮消费卫生知识，让群众了解、关心、参与，形成消费者关注和参与餐饮消费卫生监督的社会氛围。