反相高效液相色谱法测定茶饮料中儿茶素类化合物和咖啡因.pdf

PTCA(PARTB：CHEM．ANAL．) 反相高效液相色谱法测定茶饮料中 儿茶素类化合物和咖啡因 李 琛，陈悦鸣，李迎丽 (长春市疾病预防控制中心，长春 130033) 摘 要：应用反相高效液相色谱法测定茶饮料 中咖啡因(CAF)和 5种儿茶素类化合物，包括儿 茶素(c)、表儿茶素(Ec)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGcG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)及表 没食子儿茶素(EGC)。在 TGC18色谱柱 (4．6miTt×250mm，5 m)上进行分 离，用甲醇 乙腈一乙 酸一水 (230+60+2+708)混合溶液为流动相进行淋洗，流量为 1．0mL ·min～，在波长 210nm处 进行紫外检测。用6种组分的标准溶液制作了各 自的标准曲线，所得线性回归方程的相关系数在 0．9998～O．9999-间。方法用于茶饮料的分析，6种组分的加标回收率在 86．6 ～ ¨8．1％之 间，相对标准偏差 n-6)在0．74 ～3．4 之间。 关键词：反相高效液相色谱法；茶饮料 ；儿茶素类化合物 ；咖啡因 中图分类号：0652．63 文献标志码：A 文章编号：1001—4020(2011)091080=03 RP—HPLCDeterminationofCatechinicCompoundsandCaffeineinTeaDrinks LIChen，CHEN Yue-ming，LIYing-li (ChangchuMunicipalCenterforPreventionandControlofDiseases，Changchun130033，China) Abstract：RP—HPLCwasappliedtothedeterminationofcaffeine (CAF)and5catechiniccompounds． namely：catechin (C)，epieatechin (EC)，epigallocatechingallate (EGCG)，epicatechin gallate (ECG)and epigallocatechin (ECX；)，inteadrinks．The6componentswereseparatedontheTC-C18column (4 6 IYtrn× ． 250n1n1，5 “m)byelutionwithamixtureofmethanol-acetonitrile-acetieacid-water(230+60+2+708)asmobile phase．Flow-rateofthemobilephaseWassetat1．0mI ·min ，andUV-detectionat210nm wasadoptedinthe determinatiorL Standardcurvesofthe6componentswerepreparedbyusingtherespectivestandardsolutions，and linearregressionequationswithcorrelationcoefficientsfrom 0．9998to0．9999wereobtained ． Theproposedmethod wasappliedtotheanalysisofteadrinks，givingvaluesofrecoveryobtainedbystandardadditionmethodintherange of86．6 一 118．1 andRSD S(一6)intherangeof0．74 一3．4 ． Keywords：RP-HPLC；Teadrinks；Catechinicco