第5章生药的采收、加工与贮藏课案.pptVIP

第五章 生药的采收、加工与贮藏 第五章 生药的采收、加工与贮藏 生药的采收 生药的加工 生药的贮藏 药材的保管和变质防治 生药变质的表现特征 生药的采收、加工、贮藏是关系着药材质量、疗效的技术性劳动。合理采收、加工、贮藏对保证药材质量、医疗效果，以及扩大药源和保护资源，具有重要意义。 采收季节 药用植、动物的种类 药用部分 生药的采收 二、一般采收原则 一、确定适宜的采收时间 采收标准 适收标志 采收期 收获年限 采收方法 生药的采收 野生药材： 生长环境 植物的形态特征 药材产量 有效成分含量 CONTENTS 1、有效成分含量有显著高峰期，而药用部分产量产量变化不显著，则含量有显著高峰期即为适宜采收期。 2、如果有效成分含量高峰期与药用部分产量不一致时，要考虑药用成分的总含量 ?有效成分总量＝单产量×有效成分百分含量 ?总量最大值时，即为适宜采收期。 1. 植物药 2. 动物药 3. 矿物药 content 1. 植物药： ?1) 根和根茎类：宜在生长停止，花、叶萎谢的休眠期，或在初春发芽前采收。但也有例外，如柴胡、明党参在春天采收较好：太子参在夏季采较好；延胡索立夏后地上部分枯萎，多在谷雨和立夏之间采挖。 ?2) 叶和全草类宜在花蕾将开放或花盛开的植物生长最旺盛时采收。但桑叶须经霜后采收；批把叶收。 ?3) 树皮和根皮树皮多在春夏之交采收，根皮多在秋季采收。 ?4) 花类花刚开放时采收。金银花、丁香宜在花蕾期采收；红花宜在花冠由黄变橙红时采收。 ?5) 果实和种子类果实宜在已成熟时采收，少数用未成熟的果实，如枳实。种子类应在完全成熟后采收。 ?6) 全草多在植物充分生长，茎叶茂盛时采收。 ?7) 藻、菌、地衣采收情况不一。茯苓宜立秋后，马勃在子实体刚成熟时等。 content 2. 动物药： 返回 ?1) 昆虫类应依据其生长发育生活周期确定。桑螵蛸应在3月中旬，成虫入药宜在活动期，如土鳖等。 ?2) 两栖类夏秋两季。 ?3) 脊椎动物全年均可。 ?4) 生理、病理产物捕捉后或屠宰时采收。 ?注意保护野生药源，合理采挖，计划采药，做到资源的可持续利用。凡用地上部分要留根，凡用地下部分者要采大留小、采密留稀，皮类生药不得环剥。动物药应避开繁殖期捕猎。 3. 矿物药 没有时间限制。 一、产地加工 二、干燥 生药的加工 目的 要求 具体任务 常用的加工处理方法 中药材产地加工的目的是增强药效，保持有效成分的含量，保证药材的品质规格，达到医疗用药的目的，并利于包装、贮存和运输。 去粗取精，去伪存真，保证质量，从而提高药材的疗效。 ?1)清除非药用部分、杂质、泥沙等，使药材纯洁。如黄连根茎上的芽胞、叶柄，山药块根上的芦头都屑于非药用部分。 ?2)按药典规定的标准，加工、修制成合格的药材。 ?3)降低和消除毒性或不良性味，确保药效和用药安全。如附子、半夏等。 ?4) 进行干燥，挑选分级，包装成件，以利贮藏和运输 已加工干燥的药材，需按照规格要求进行挑选，分成不同的等级。 中药材的加工处理方法很多，不同药材的加工方法有很大的差异。 一般野生药材的加工处理方法较简单，家种药材较复杂。 干燥前和干燥后的处理方法不同。 干燥前包括洗涤、清选、去皮、修整、热处理、浸潦、熏硫、发汗等。 干燥后包括修整、分级、捆扎、包装等。 一、产地加工 返回 二、干燥 目的 要求 及时除去新鲜药材中的大量水分，避免发霉、虫蛀以及防止有效成分的分解和破坏，保证药材质量，利于贮藏。 因地区、气候条件、药材种类、燃料来源、经济条件而异。 按其采用的热源可分为自然干燥与人工加温干燥两法。 自然干燥法 阴干 人工加温干燥法 阳干 炕干 烘干 红外线干燥 远红外线干燥 微波干燥 ?生药干燥后仍含有一定量的水分，一般含水分8％一11％即可。有些生药如洋地黄叶，《中国药典》1995年版规定含水分不得超过6％，并应密闭干燥处保存。 返回 生药的贮藏 生药品质的好坏，除与采收、加工得当与否有密切关系外，贮藏保管对品质也有直接的影响。如果贮存保管不当，生药可能会发生虫蛀、发霉、变色、泛油等现象，影响疗效。 贮藏是生药商品在流通领域中不可缺少的环节。 它在保证药材质量，避免变质、虫蛀、鼠食，防止遭受损失，供应医疗用药和生产用药等方面，都起着非常重要的保证作用。 药材种类多，性质各异，化学成分复杂，贮藏技术性强，必须把传统的经验与科学养护结合起来，才能达到产地贮藏的目的。 (1)防止质变，保证质量，是生药贮藏的首要任务。 (2)从种类到数量必须保持足量的储备，以保持医疗和生产的需要，这是生药贮藏的第二大任务。 (3)调节产地与销地之间、产季与销季之间、丰年与歉年之间的矛盾，以确保药材的正常供应，是中药贮藏的第三大任务。 目