【匠鲜】揭秘日本海鲜饮食结构.pptx

【匠鲜】揭秘日本海鲜饮食结构;#匠鲜#日本作为一个资源稀少的岛国，本来就地少人多，还缺资源，发展的是外向型经济，再加上自然灾害频繁，和日本人秉承“不给别人添麻烦的”理念，所以日本人生活压力大也是世界公认的。;但奇怪的是，与其他国家比较，日本女性的寿命已经连续三年位居世界第一，日本男性的排名也上升了一位，排名第三。日本人成为全球最长寿人群 为什么日本人承担了那么大的压力，还能长寿呢？日料的饮食是关键;日式轻饮食 在日料中，几乎看不到炒菜的油烟，日本人的烹饪方式主要是生食或者蒸煮 日本料理也被称为“水料理”。在日本饮食中普遍少油、少盐、少调味品，其饮食原则是尽量使各种饮食材料保持原味。另外，日本料理也很少用煎炸、红烧等烹调方法，多用清蒸、凉拌或水煮。日本人吃海产品、豆制品和蔬菜也不用大量的油爆炒和红烧??基本上是生吃或拌成沙拉。 ;清蒸、凉拌、水煮的烹调方法可最大程度地提供丰富的纤维素、维生素、矿物质和其他活性物质，减少致癌物质的产生，对健康和长寿意义重大。