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百花莲心肉〔西安秦大饭店特色菜品
百花莲心肉（西安秦大饭店特色菜品）5时间 2010-01-18 2350来源未知作者admin 点击1次 特点：色泽鲜艳 鱼香味浓 口感适中 营养合理。菜品提供：李政：中国烹饪协会会员 西安电视台美食顾问 曾获全国首届川菜烹饪大赛金厨奖、第二届东方美食国际大奖赛特别金奖、西安市 首届电视 特点： 色泽鲜艳 鱼香味浓 口感适中 营养合理。 菜品提供： 李政：中国烹饪协会会员 西安电视台美食顾问 曾获全国首届川菜烹饪大赛金厨奖、第二届东方美食国际大奖赛特别金奖、西安市首届电视烹饪大赛个人、团体金奖 《东方美食》特邀记者。1992年从事餐饮行业 先后任西安雪花新世界、东隆美食城、秦大饭店、钟楼饭店、国联友好阁大酒店主厨、厨师长、行政总厨。 原料： 五花肉400克 虾仁100克 南瓜500克 莲子100克 蟹籽10克。 调料： 西兰花100克 香菜叶10克 菜芯100克 葱花15克 泡姜15克 泡蒜15克 泡椒酱20克 盐3克 糖10克 香醋15克 雀巢鸡粉15克 雀巢鸡汁10克 生粉10克 色拉油10克 高汤100克 精炼油5克 秘制汤汁150克。 秘制汤汁的制法： 海鲜酱20克 柱侯酱15克 香辣酱15克 白糖10克 香醋15克 烧汁15克 什菜水100克 高汤100克 熬制而成。 制作方法： （１）将五花肉切成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片,莲子泡软去芯；虾仁剁细制成虾胶；南瓜刻成3厘米厚的心形。 （２）莲子置于肉片一端 卷起成筒状后 皮朝下扣于碗内 加入秘制汤汁上笼大火蒸40分钟取出备用。 （３）虾胶抹于心形南瓜上 用香菜叶、蟹籽点缀 上笼蒸5分钟备用 西兰花焯水待用。 （４）净锅上火 下葱花、泡姜、泡蒜、泡椒酱煸香 加入肉原汁 打芡 淋精炼油 出锅浇于肉上 西兰花摆在肉周围。 （５）另起锅 加入高汤、鸡粉、鸡汁、盐 勾玻璃芡 淋于心形南瓜上即成。 楔子 瑞士·伯尔尼 血红的残阳慢慢地消失在西方天际，堕落之夜慢慢地拉开了序幕，许许多多漫无目的的游魂沉浸在这淫糜的夜色中。 然而，位于市中心地区的一幢高级商务楼顶中的空气中却弥漫着一股不寻常的气息。一个年轻男子站在楼顶边缘，清瘦的身体在风中摇摇欲坠，狂风吹乱了他柔顺的褐色头发，露出一张清新脱俗的脸，原本如星光般闪烁的眼此刻却带着绝望的眼神注视着站在他不远处的隐没在黑暗中的男人。 “乐光依！你这个无情的男人，为什么……为什么一直以来我对你的感情、为你所做的一切，你都没有感觉？”夜风吹散了眼角流下的泪滴，然而对面的男人依然无动于衷地看着他。 “呵呵……我怎么会这么爱你，我真的太傻了。到底要怎样才能打动你的心，又有谁才能够留在你的心里？” “不要闹了，兰迪，快回家去吧。”站在黑暗中的男人冷淡地说出今晚的第一句话。 风停了，时间静止了。 男子低下头，柔软的发垂下，遮住了双眼，低低地说：“好，我回家，你会不会永远记得我？” “回去吧。”黑暗中的男人说完就准备下楼。此时月光照在他俊秀却冷漠的脸上，看不出一丝表情。 男子低低乞求：“……不要忘了我……”伸开双臂，抬起头，脸上露出了绝美的笑容，纤细地身体慢慢向后倒，没入了夜色中…… 请再看 再看我一眼 在风中 再回头凝视一次 我今宵的容颜 请你将此刻 牢牢地记住 只为 此刻之后 一转身 我将再也不能 再也不能 再 如今夜这般的美丽 第一章 悠扬的音乐围绕在一间名叫“沙漠中的旅行者”的酒巴内。 “光依，过几天我要回法国了。”一个魅力十足的男人对着坐在他身旁的那个面无表情的人说。 “怎么，那个案子我不是帮你搞定了？”乐光依淡淡地说。 “有你这个名律师在没什么搞不定的。只是在法国的生意出了一点状况。”他啜了一口红酒后看着他。 看着乐光依依旧冷漠的脸他微微一笑。 “对了，今天是我凌爵30岁生日，我可不可以要一份生日礼物啊。” “你想要什么？” “给我一个吻吧！光依。”凌爵对他邪邪地笑着。 “可以。”乐光依在他唇上轻轻一吻（只有0.01秒） “你知道我要的不只是这样。”说完就伸手按住乐光依后脑勺来了个 法氏热吻。 片刻之后， “为什么不管我怎么吻，你都毫无反映呢？我技巧不错啊” 稍稍拉开两人距离“为什么不留我，光依？”努力在他脸上找出一丝异样。 “为什么要留你？”依旧淡淡地语气。 唉！自从一年前乐光依为他凌爵打赢第一场官司
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