甘汁园,现代食糖产业引领者.docxVIP

甘汁园，现代食糖产业的引领者公元前500多年前，印度人开始种植甘蔗，并学会了制糖。公元前500多年前，中国人用米和小麦制作“飴”和“餹”。公元220左右，中国人开始种植甘蔗，并用甘蔗制糖。公元1100年，十字军东征，西欧人从此知道了糖。公元1500左右，中国人发明了“黄泥水淋法”，用这种方法制出来的糖，颜色接近纯白，是当时世界上品质最好的糖。公元1998年，甘汁园糖业创始人蔡铁华根据《本草纲目》、《千金要方》记载，研发了益母红糖、姜汁红糖、罗汉果冰糖、菊花冰糖等功能糖产品，中国功能糖产业从此开始。公元2013年，甘汁园提出“生态好糖，甜美中国”，开始了从功能糖第一品牌向中国糖产品领导品牌的战略升级。这是3000年来人类食糖史的缩影，告诉我们，糖起源于中国和印度；中国明朝，制糖技术领先世界。这也是中国现代食糖业的开始，吃了几千年的糖，到底有哪些学问，糖在现代人的生命中有什么价值？传统食品对于现代疾病的控制与养生可以做哪些推陈出新？糖有悠久的历史和文化，国学大师季羡林曾写过厚达800页的《蔗糖史》，那么， 21世纪的今天，传统糖文化又如何传承和创新？甘汁园，这是一个只能属于糖的名字，中国现代糖产业的领导品牌。创造功能糖产业，引领行业发展甘汁园糖业的前身是1992年在苏北大地上诞生的盐城阜宁华丰食品厂。说是食品厂，其实只是一个小型冰糖厂。用白糖熬制冰糖的技术，早在明代就被中国人掌握了。很快，华丰食品厂生产的冰糖就成为盐城、南通、扬州等地的抢手货，甚至销到了上海和南京。那么，是什么机缘让甘汁园开创了功能糖产业呢？说起这段历史，甘汁园创始人、董事长蔡铁华先生说，这是一个偶然，也是一个必然，它是我事业的真正起点，也是甘汁园糖业的真正起点。蔡铁华说，当年创办华丰食品厂，选择糖这个并不起眼、也比较传统的食品来做，主要是因为投资比较小，容易上马。后来当我的产品受到市场欢迎的时候，我发现了这个有几千年历史的大众食品今天仍然有很大的市场机会，我就开始关注并研究这个行业，包括它的发展史。我的脑子里多了一个梦想，就是什么时候能够做成食糖行业的知名品牌。也许正因为有了这个梦想，才有了下面这个看似偶然的机会。1998年，蔡铁华偶然从一个行医的亲戚那里看到了两本书，《本草纲目》和《千金要方》。亲戚见他拿起书在翻，就对他说，你做糖的营生，这里面有关于糖的记载，带回去看看吧。就这样，蔡铁华发现了糖原来不是普通的食品，糖有许多神奇的功用。当他看到红糖能“和脾缓肝”、“补血、活血、通淤、排恶露”等字句时，他一下子明白了自己未来事业的方向。他又找到了许多配伍了红糖或冰糖的古方，他的惊喜无异于牛顿对于苹果落地的发现。后来，当有记者问他影响人生的一本书是什么时，他总是说有两本。于是，功能糖，一个具有划时代意义的糖类产品出现了，它改变了千百年来人们对于糖的认识，也改变了现代人对糖的消费习惯。甘汁园首先针对成年女性体寒体虚的普遍特质，以红糖为主，配以胡椒、红枣、阿胶等自然精华，很快开发了益母红糖，同时又针对年轻女性身体素质以及普通男女人群养生调理分别开发了女生红糖和姜汁红糖。那一年，蔡铁华总经理亲自带着这些产品参加了全国糖酒会。产品甫一亮相，就引起各地经销商的热力称赞，同时也引来了众多媒体的追踪报道。甘汁园功能红糖很快红遍大江南北，成为女性日常生活的伴侣。随后，甘汁园又开发了功能冰糖、功能无糖、红糖姜汤等系列产品。这些产品的先后上市，将功能糖产业推上了一个新的发展阶段。此后，由于功能糖产品巨大的市场空间，全国各地出现了大量的跟进企业，一个全新的产业已经形成并走向成熟。2011年，甘汁园发起的首届中国功能糖产业高峰论坛在南京举行。主持行业标准制定，一览众山小功能糖是一个全新的行业，所有产品都是由甘汁园最先开发出来的。这些产品的理论依据来自于《本草纲目》，来自于中医的药食同源。产品的基本配伍参照了《本草纲目》或《千金要方》的记载。然而，古籍里的记载多是以药方出现的，而今要将其做成大众食品，还是有很大区别的。为此，蔡铁华首先想到了食品和营养保健专家。他来到南京农业大学、江苏大学、华南理工大学，就功能糖的开发听取了许多专家的意见。随后，他和他的研发团队，对照配方，根据口味、营养、效果等多项指标进行反复试验，调整配比。先是由内部员工来食用，一旦产品基本定型后，还要再次放到市场去进行消费者试用，根据他们的反应最后确定配比。就拿姜汁红糖这款人们最为熟悉的产品来说，在生姜食材的选用上，甘汁园就做了8组试验。最后他们选定产自云贵高原的优质八爪姜。这种姜，生长于高原沙质土壤，对驱寒祛湿有独到的作用。2013年元月初，南京国际博览中心一个大型国际性会议正在这里举行，甘汁园为宾客现场冲饮红糖姜汤产品，另有一家企业也熬制了大桶姜汤让客人饮用，结果一对比，甘汁园无论是口味，还是驱寒效果，都赢得客人的一致