辽宁省凌海市石山初级中学八年级语文下册 4.2《 端午的鸭蛋》同步检测 新人教版.doc

端午的鸭蛋 积累运用 1. 给下列加点字注音。 门槛（ ） 城隍（ ） 苋菜（ ） 肃然起敬（ ） 络子（ ） 门楣（ ） 2. 下列词语解释正确的一项是 （ ） A. 门楣：门框。 B. 名目：事物的名称。 C. 肃然起敬：形容十分小心的样子。 D. 练囊：一种锻炼用的白色口袋。 3. 对下列句子中运用的修辞手法标注不正确的一项是 （ ） A. 黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝药，而是雄黄。（对比） B. 鸭蛋有什么可挑的呢？有！（反问） C. 蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，人口如嚼石灰。（比喻） D. 对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”（引用） 4. 请按要求修改下面一段话。 A《舌尖上的中国》是中央电视台去年播出的中华美食文化一部纪录片。B不少人都在每晚10点准时守在电视机前享受夜宴。C烹饪师的加工制作，使观众看到诱人的画面和声音。本片的魅力在于它将“饮食文化”这个洪大的主题，浓缩在短短的几集纪录片里。D不少观众表示，纪录片引发了他们食欲和思乡情感的双重共明。 （1）文段中有一处语序不当，正确的语序是_________。 （2）B句漏掉了一处标点符号，请在恰当的地方补上。 _________________________________________________________________________ （3）文段中有一处有语病，修改后的句子是： ____________________________________________________________________ （4）文段中有两个错别字：“_________”应改为“_________”；“_________”应改为“_________”。 阅读拓展 一、精彩语段 阅读下文，回答问题。 我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮成鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下： 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。 高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮成蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！ 端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。 孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上提了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！ 5. 选文中作者引用《随园食单·小菜单》中“腌蛋”一条，有什么作用？ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 6. 高邮咸蛋与别处的鸭蛋有什么不同？ __________