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旅游服务礼貌礼节课程标准 【课程名称】 旅游服务礼貌礼节 【适用专业】 中等职业学校旅游服务与管理专业 1、前言 1. 1课程性质 本课程是中等职业学校旅游服务与管理专业的入门专业基础课程，是学生从事旅游服务工作所需的一门必修的学科课程。其功能是使学生愉快的学习，研究不同情景下的礼仪，明确礼貌礼节的作用，获取必要的礼仪能力，养成良好的礼仪习惯，持续提升服务品质。 1. 2设计思路 本课程的总体设计思路是根据《国务院关于大力发展职业教育的决定》所提出的“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学方针和教育部提出的“以全面素质为基础，以能力为本位”的教育教学指导思想的基础上，以旅游服务与管理专业相关工作任务和职业能力分析为依据确定课程目标，设计课程内容，以工作任务为线索构建任务引领型课程，以职业能力为核心组织课程内容，让学生通过完成具体项目发展职业能力。 课程内容的确定以旅游服务与管理专业必需的礼貌礼节要求为依据，包括礼貌礼节的概况、个人形象的塑造、日常交往礼仪、国际交往礼仪、岗位礼仪、少数民族礼仪常识、我国的主要客源国礼仪知识等相关模块。课程内容的选取紧紧围绕进一步学习专业的需要，既满足职业能力的培养要求，同时又充分考虑中等职业教育对理论知识学习的需要和学生的认知规律，融合全国导游员的职业标准对礼仪、技能和态度的要求。 该课程以项目引领为主要模式，重点进行礼貌礼节的知识介绍，教师在教学过程中可根据项目需要，创设情境帮助学生认识客人的礼仪需求。每个模块的学习都以旅游服务所需的相关知识作为活动的载体，设计相应的教学活动，增加实践教学环节。教学过程中，通过校内实训、情景模拟、实地考察、小组讨论等多种形式组织教学，给学生提供丰富的实践机会，促进知识的迁移，提高知识应用的能力。 本课程建议总课时数为54学时。 2、课程目标 做人先学礼，通过本课程的学习，使学生明确礼貌礼节在生活和工作中的重要性，树立美好的个人形象，奠定和谐的人际关系基础，促进职业生涯的健康发展。旅游是一项美的活动，通过本专业的学习可以使学生进一步了解美、发现美、传播美，激发对本专业的学习兴趣，培养学生善于沟通、易于合作、表达流畅、大方热情的职业素养，为学生的职业发展奠定基础，在此基础上形成以下职业能力。 职业能力目标： ·塑造个人健康良好形象的基本能力； ·掌握日常人际交往的基本能力； ·熟悉国际接待的基本礼仪； ·掌握少数民族和我国主要客源国的的基本礼节礼貌 。具备在旅游岗位接待中礼节礼貌的基本基础知识和能力； 3、课程内容和要求 序号 学习 任务 课程内容及教学要求 活动设计 参考 课时 1 走进礼貌礼节 1.了解礼貌礼节的概况 2.了解学习礼貌礼节的重要性 3.了解客人眼中旅游从业人员礼貌礼节修养水平旅游从业人员礼貌礼节修养水平旅游从业人员礼貌礼节修养水平客人眼中旅游从业人员礼貌礼节修养水平 4 日常接待服务礼节 1.熟悉见面时的礼貌礼节 2.熟悉人际交往中的礼貌礼节 3.熟知礼节禁忌 活动一：大家来开故事会 要求学生查找中国古代礼仪小故事并进行讲解交流。加深对人际交往中礼貌礼节重要性的认识。 活动二：礼貌礼节案例分析 以人际交往活动中出现的问题为案例，组织学生讨论和分析，加深对礼貌礼节运用的理解。 活动三：礼节禁忌大有哪些信誉好的足球投注网站 以小组的形式组织学生有哪些信誉好的足球投注网站礼节方面的禁忌，以小组为单位进行交流。 8 5 国际交往礼仪接待知识 1.熟悉接待准备工作 2.熟悉迎送国际宾客的礼仪规范 3.掌握会见会谈的礼仪规范 4.掌握宴请的礼仪规范 活动一：国际交往礼仪图片展 提供相关的图片，让学生识别不同场合礼仪交往的要求。 活动二：模拟训练 组织学生实地模拟迎送宾客的礼仪规范、会见会谈的礼仪规范及宴请的礼仪规范。 活动三：礼仪规范纠错 通过角色扮演，创设一个在 礼仪接待时不规范的情景，让学生指出不当之处和注意事项。 8 6 我国少数民族礼仪常识 1.了解东北少数民族的礼仪常识 2.了解西北少数民族的礼仪常识 3. 了解西南少数民族的礼仪常识 4. 了解南部少数民族的礼仪常识 活动一：知识竞赛 组织学生学习、查找少数民族的礼仪常识，展开知识竞赛。 活动二：找不同 学习、比较各个少数民族礼仪方面的差异，用表格的形式将其列出。 10 7 我国主要客源国礼仪 1.知道中国主要的客源国 2.了解中国主要客源国的习俗和礼仪 3.能将基本的礼仪知识运用到对客服务中 活动一：影象欣赏 组织学生欣赏日本、韩国、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家的风土人情，增强对我国主要客源国的认识和了解。 活动二：知识竞赛 组织学生学习、查找我国主要客源国的习俗及礼仪，展开知识竞赛。 8 4、实施建议 4. 1教材编写建议 （1）必须依据本课程标准编写教材。 （2）教材应充分体现任务引领、实践导向的课程设计思想。