《陈阅增普通生物学》第三版__第一章_细胞的化学组成要点.pptVIP

第一部分 细胞和生物大分子 细胞学说主要内容： 第一章 细胞的化学组成 （1）含量 （二）糖类 2、寡糖（由少数几个单糖脱水缩合而成的糖） 3、多糖 （2）糖原 （4）其它多糖 2、磷脂类 3、其它 （四）Pr 2、肽和多肽 （2）二级结构 4、Pr的变构和变性 （2）核酸 * 细胞的发现和细胞学说的建立： 1665.英.胡克（R.Hooke）用显微镜观察软木片，发现蜂窝状小室，命名为“细胞”。荷兰.列文虎克（Antoni van Leeuwenhoek）首次发现活细胞。 1833.布朗（R.Brown）指出细胞核是植物细胞的重要调节部分，最早认识到活细胞结构的作用。 1835.F.迪雅尔丹（F.Dujardin）发现动物细胞内含物，命名为“肉样质”。 1838.德.施莱登（M.Schleiden）《论植物的发生》一文，指出细胞是一切植物结构的基本单位，标志细胞学说形成。 1839.德.施旺（T.Schwann）《显微研究》，指出动物和植物的基本单位都是细胞，进一步补充了细胞学说。（一般认为施莱登和施旺共同提出了细胞学说。） 1858.德.微尔和（R.Virchow）提出“细胞来自细胞”，发展了细胞学说，否定了生命的自然发生学说。 1880.魏斯曼（A.Weissmann）指出现在所有的细胞都有一个共同祖先，细胞是连续发展的、进化的。 至此，完整的细胞学说形成。（19世纪自然科学三大发现之一） 1、所有生物都由细胞和细胞产物所构成。 2、新细胞只能由原来的细胞分裂产生。 3、所有细胞都具有基本相同的化学组成和代谢活性。 4、生物体总的活性可以看成是组成生物体的各相关细胞的相互作用和集体活动的总和。 一、元素组成 C、H、O、N、P、S、Ca占细胞鲜重的99.35％，其中C、H、O、N占96％，这7种元素以外的其它元素含量很少，甚至痕量，但必不可少。 二、分子组成 生物体内主要含有以下一些物质分子： （一）水、无机盐 1、水 不同生物含水量不同，通常占体重65～90％；一般水生生物和幼年动植物含水较多；同一生物不同部位含水量不同，柔软组织，如肌肉、脑髓含水70～80％，骨骼含水20～25％。 （2）存在形式 ①游离水：以游离态存在，可作为溶剂。 ②结合水：与Pr等物质紧密结合，参与生物体的构成。 （3）重要性 从生命发展史来看，最初的生命产生于水环境，后来一部分生物仍需在水中生活，另一部分生物逐渐减小对水环境的依赖性，但没有一种生物能完全脱离水而生存。 从水对生命活动的作用来看，水是最好的溶剂；同时也是某些反应的底物。 此外，水的比热大，可使生物体的体温不至于因为周围环境温度的变化而发生急剧变化。 2、无机盐 （1）存在状态：一般以离子形式存在。 （2）作用 ①维持细胞渗透压 ②调节PH值 ③作为酶的辅助因子 ④是合成某些有机物的原料 一般用通式可表示为Cm(H2O)n，含C、H、O，一般比例为1：2：1。包括单糖、寡糖、多糖。 1、单糖 (CH2O)n，n≥ 3 命名： n从3开始增大，依次叫丙糖、丁糖、戊糖、己糖，等等。 存在形式： 醛糖： O 末端C含有醛基－ CH，如丙糖中的甘油醛，戊糖中的核糖、脱氧核糖，己糖中的葡萄糖（G）等。 酮糖： 链内C上含有羰基－C－，如丙糖中的二羟丙酮、戊糖中的核酮糖、己糖中的果糖等。 O 许多单糖对生物体有重要作用，如甘油醛和二羟丙酮的磷酸酯是细胞呼吸作用和光合作用的中间产物；核糖、脱氧核糖分别构成RNA、DNA；G是机体的主要供能物质，也是绿色植物光合作用的产物。 链式G和环式G的互换（P17）：单糖分子中的醛基或羰基，与另一个C原子上的羟基反应，就形成半缩醛。（以环式为主） 船式构象： 椅式构象： 环式 D－葡萄糖 L－葡萄糖 CHO C H OH R CHO C H OH R D型 L型 天然葡萄糖都是D－葡萄糖。 （1）麦芽糖（C12H22O11） 由2分子G脱水缩合而成，形成一个α－1，4－糖苷键，具有还原性，是构成淀粉的基本单位。 （2）蔗糖 由1分子G和1分子果糖脱水缩合而成，无还原性。 由很多单糖分子脱水缩合而成的分支或不分支的长链分子，是自然界数量最多的糖类。 （ 1 ）淀粉 由G通过糖苷键连接而成，通式(C6H10O5)n，是植物细胞中作为贮藏物质的糖。 直链淀粉： G之间以α－1，4－糖苷键相连，分子量从几千到50万不等，没有支链，整个分子常呈螺旋形，能溶于热水