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犊牛饲养要点和模式浅析 2013-09-27 07:39 荷斯坦奶农俱乐部网 访问量：20 [ 字号：大?中?小?] 　　张力仁 博士 利拉伐东亚区方案管理经理 　　犊牛饲养部门是美国牧场第二大高投入部门。究其原因，是因为犊牛的养殖水平与未来的泌乳产量息息相关。在国外的研究表明，当后备牛初次产犊月龄在24月龄左右时，其盈亏平衡点出现在38月龄左右;而当产犊月龄为28月龄时，其盈亏平衡点出现在48月龄;收回成本相差近10个月(见图1)。另外，产犊年龄直接影响未来产奶量。当产犊时期位于23-24月龄时，犊牛未来产奶量最高。产犊过晚会降低未来产奶量。(见图2)。而犊牛饲喂和健康状况直接影响着配种率和产犊月龄的早晚。因此，犊牛饲养模式和要点被各国集约型牧场广泛讨论，研究结果也层出不穷。此文对犊牛饲喂要点和饲养模式进行概况和浅析。 　　Michel Wattiaux 1996 　　图1 　　产犊月龄 　　van Gaasbek, Boers, Hoogeveen, 1996 　　图2 　　1. 犊牛摄取初乳的重要性 　　犊牛出生后摄取初乳的数量和质量，对于接下来几周的免疫和疾病有重要意义。随着时间的推移，犊牛吸收初乳的能力，主要是初乳中免疫球蛋白，会显著下降(见图3)，所以出生后应立即饲喂初乳。产犊后立即挤初乳,然后对初乳质量进行判定。一般而言，犊牛出生后应立即饲喂 1.5 – 2 L初乳。两小时后再饲喂2升。对于储存初乳，牧场应该保证洁净的环境和一定的储存量。 　　Stott et al. 1979 　　图3 　　2. 犊牛饲喂方式对其消化的影响 　　通过乳头饲喂犊牛，可保证犊牛以最自然的方式产奶。犊牛以较慢的速度喝奶，促进唾液的产生，使得食管沟反射正常。这对犊牛健康极为重要。市面上应该选择仿生学犊牛喂奶桶。 　　3.牛奶温度和饲喂量对犊牛消化的影响 　　牛奶的最适宜饲喂温度为39。如果温度过低会导致乳凝时间延长(见图4);如果温度过高会导致胃黏膜受到损伤。未经凝集的牛奶进入肠道后会引起犊牛腹泻，也就是说，牛奶温度不足会引起犊牛腹泻。另外，每次饮奶量过大也会导致腹泻。所以控制饲喂量和饲喂温度是犊牛喂奶的关键点。 ? 凝乳时间 39° C 2-3 min 35° C 5 min 30° C 8 min 25° C 12 min 20° C 24 min 　　图4 　　4. 颗粒料与牛奶饲喂合理搭配 　　颗粒料的采食对于犊牛瘤胃发育极其重要。只有牛奶，代乳粉和颗粒料科学合理配置饲喂，才能提高颗粒料采食量，最终使犊牛瘤胃发育达到最佳效果。根据美国NRC营养饲喂标准，合理使用代乳粉和优质颗粒料，可以提升犊牛对颗粒的吸收利用，从而提升犊牛的瘤胃发育，为未来产奶做好准备。这里不推荐在未断奶时饲喂粗饲料，因为犊牛瘤胃发育不完全，无法消化粗饲料，从而占据犊牛胃的空间，在最需要营养的时候影响采食量。 　　5.使用代乳粉饲喂的优势 　　无论在美国还是欧洲，代乳粉饲喂是目前犊牛饲喂的主流饲喂方式。究其原因，主要有以下几点： 　　? 断奶后体况向高大发展，拒绝“矮胖型”。 　　? 增加颗粒料的采食量，增加断奶后日增重。 　　? 降低断奶应激，降低断奶后发病率。 　　? 代乳粉调整营养成分与颗粒料相配合，最高效利用资源。 　　? 饲喂代乳粉可以避免废奶，抗奶里微生物对犊牛健康产生负面影响。 　　? 代乳粉价格相对便宜，节约成本。 　　6.使用最合理的犊牛饲养模式 　　一般而言，犊牛饲养分单栏饲养和合群饲养两种。犊牛出生饲喂初乳后，应单栏饲养一段时间，之后合群饲养。一般认为，合群时犊牛健康应该比较稳定，还要考虑应激等因素。 　　合群的时机在大量文献中广泛讨论。美国大型集约化牧场目前推崇提早合群饲养，约出生后8-15天左右合群。合群后利用全自动饲喂系统，统一管理饲喂，实现标准化养殖(图5)。 　　图5 　　一般而言，单栏饲养的优点如下： 　　1.防止犊牛间疾病传播，防止腹泻，脐带炎等疾病的发生; 　　2.便于疾病的发现与治疗; 　　相应的缺点如下： 　　1. 犊牛岛造价较高，且道路硬化投入较大; 　　2. 冬季饮水、喂奶会受到气温的影响，奶温没有保证; 　　3. 断奶后转群，群体适应性较差，一般会出现体重下降，疾病增多; 　　4. 管理难度大，犊牛管理和圈舍清理费时费力; 　　5. 犊牛数量较多时，正确的代乳粉饲喂几乎不可能实现。 　　然而合群饲养后，使用全自动饲喂模式饲养，可以带来诸多单栏饲养所不具备的优点： 　　1.资源优化配置，所需土地面积小，可建成牛舍，防风防寒;安装卷帘，保证通风; 　　2.饲喂温度可控; 　　3.犊牛群体适应性强，断奶转群应激小; 　　4.管理难度小，工作量相对较低; 　　5.使用全自动化设备后，饲养更容易达到标准化。