北京．上海．成都．广州女孩的大排挡之恋.docVIP

北京．上海．成都．广州女孩的大排挡之恋 　　漂亮的MM也爱美食，但她们一定与豪爽的爷们儿不一样。西餐厅里见不出高低，但大排档就不同了。她不会就着桌子让脸蛋与筷子在盘间飞舞，只需坐正身子，轻努小嘴，便把所钟爱的食物吸入胃中，再用舌尖在唇边划个优雅的弧线，舌齿轻轻拍打，任美味在其间飘荡。她往往还要扬起眉毛、用手指点点，专家似的跟你细细地评论一番。她毫不掩饰自己的感觉，往往引发一连串的感叹与回忆，让你觉得她那么娇情,却招人怜爱！美食因她而生香，因她而新鲜！ 　　 　　beijing 　　MM:Fox 　　年龄:25岁 　　职业:记者 　　大排挡之恋:簋街 　　 　　每年，从过完新年后，我就盼着夏天的来临，盼望着6月初始，空气中泛着潮湿闷热的雨气，精明的商家将桌椅搬到露天，只一夜的工夫，满街的大排档都火辣聊人地勾引着你的味觉神经。于是，叫上三五朋友，打上一辆车，直奔簋街，重温那久违的放纵。 　　生活在北京的人，如果不知道簋街，恐怕是异类中的异类。鼎鼎大名的簋街坐落在东直门内大街，饭馆、酒肆、排档……鳞次栉比，无论你想找寻什么口味，这里都不会让你失望。用灯红酒绿来形容簋街再恰当不过，因为整条大街上常年悬挂的大红灯笼，暧昧而蛊惑，经年不衰，成为了簋街的标志，远远的，看见它们，胃口便开始膨胀。 　　簋街除了口味齐全地道，气氛也是让人难忘的。这种气氛是金碧辉煌的酒楼饭店所不能达到的，寸土寸金的地价使每家饭馆都拥有不大不小、统一整齐的门脸。充满平民意味的大排档对着南来北往的客,香辣袭人的味道扑面而来。人们眼睛里满是红彤彤热辣辣的“麻小”和“福寿螺”。在别的餐厅人烟稀少的5点，在三环二环疯狂堵车的6点，这里却早已座无虚席，开奔驰的、开奥拓的、坐着“11路”的，为着一锅锅激情的炝锅鱼、香辣蟹，为着一瓶瓶、一扎扎泛着雪白泡沫的熏香啤酒花，为着油绿的毛豆，为着暗褐的炒红果，全然没有了矜持。这边厢，剥出雪白肥嫩的龙虾肉，带着膏黄蘸些醋汁，那边厢眼睛睁得滚圆，嘴里含着让人不舍得吐出骨头的鸭脖子、鸭翅、鸭肠，只不到10分钟，龙虾的壳、毛豆的绿衣、水煮花生的外壳、鸭骨头……便堆成一座小山，簋街整个地浸在五味杂陈的奇香中，混合着新鲜生啤的诱人芬芳，让人欲罢不能、流连忘返。 　　坐在微风吹过的凉伞下，酒足饭饱的人们看着面前堆积如山的“战果”，眼角有妩媚迷离的红色灯笼，映衬着被酒精刺激过的脸颊，点上一支烟，看新来的食客挥汗如雨，奋战不已；看满足后离去的人们悠闲自得；再看看街边停着那些刚刚赶来，却因没有预定座位而焦急等待的“饿汉”们，心中泛起一丝甜蜜得意，更有一种与知音惺惺相惜的感觉，于是结账买单，为同样沉醉于此的“知音”空出座位，打包几根鸭脖子，留到夜里回味。 　　现在的簋街，因为城市的规划，路边大排档已经逐渐稀少，但人们仍然无法忘却这里留下的美好夜晚，仍然在入夏时分，驱车而来，只为那记忆中的燃情岁月。 　　 　　shanghai 　　MM:杨棵 　　年龄:26岁 　　职业:自由职业者 　　大排挡之恋:老城隍庙的南翔小笼 　　 　　提起我的大排档情结，就自然想起老城隍庙小吃一条街。对我来说，到老城隍庙吃小吃，就如重温幼年美好时光般，甜蜜又惆怅。如今，黄毛丫头已变作如颜玉女，唯一不变的是城隍庙小吃历久弥新的地道美味，以及通过层层味觉所释放出来的温馨记忆。 　　上海美眉的大排档情结与爱情无关。我认为，与男友吃饭要讲究情调与氛围，而大排档的主角是纯粹的美食，与女朋友们去最合适。 　　老城隍庙的小吃名目繁多，南翔小笼馒头、鸽蛋园子、油豆腐粉丝汤、排骨年糕、蟹壳黄、酒酿圆子、油炸豆腐干、八宝饭、素菜包……这其中以南翔小笼包子最为出名，也最受姐妹们的追捧。 　　通常，我会和姐妹先到附近的老牌零食铺子里买上一包上海传统的五香豆或梨膏糖当开胃小食。这梨膏糖历史悠久，不但好吃，而且有止咳平喘、生津开胃的效用。以优雅著称的上海美眉绝对不会当场开封就吃，而是不紧不慢地踱步到南翔小笼店铺门前。只见排队等候的各色人群引颈翘首，那阵势估计足足要等上两个小时。不急，对此我们已经习以为常，将刚刚买到的五香豆或梨膏糖从包内取出，边排队边聊天边慢慢享用，好不悠闲。南翔小笼包子中最受欢迎的品种是蟹粉小笼包，透过店堂外玻璃窗望去，蒸汽氤氲中，4名拆蟹粉师傅动作娴熟、手脚麻利，片刻工夫拆好大堆蟹粉，一转眼间已经与盆内鲜肉拌匀停当，真是真材实料，童叟无欺！每当看到这一幕，在店门外等候人群的食欲更被挑逗至极。说来奇怪，那看上去要等上两个钟头的队伍，往往并不会长得让人绝望。20分钟后，那只只娇小玲珑、皮薄馅多、鲜美多汁的蟹粉小笼包已经横陈在面前。对上海美眉来说，吃小笼包亦是考验优雅姿态的时刻。她们会先倒上一小碟镇江香醋，然后轻夹起小笼包，在镇江香醋内蘸上一蘸，过程中