冬季养生最爱汤.docVIP

冬季养生最爱汤 　　中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬季进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。冬季养生，应该从哪里开 　　始呢？最好从调整一日三餐的时间以及喝汤这样的细节入手。俗话说“药补不如食补，美食莫若美汤”，尤其是冬季天气寒冷，只想喝些热乎乎的东西，驱除寒冷；另外空气干燥，人体需要比平时补充更多的水分，尤其是皮肤容易缺水，除了每日照常补水外，更不能忘记给自己补点“汤”。 　　According to Traditional Chinese Medical Science,winter is the best season for health preserving.Is it complicated to dosomething for heal thpreserving?Where should we start with?Actually,soup is a good way for heal thpreserving.Winter is cold,when hot food are preferred. Additionally, it is try in winter, drinkingmore water is good for your skin. So hot soup is definitely a perfect choice for health preserving inwinter. 　　世界人民都爱汤 　　根据美国《食谱大全》记载，美国每年要喝掉300多亿碗汤，在世界上可算是首屈一指，而其中的鸡面汤又是美国人最喜爱的罐头汤。与此相似，俄国有罗宋汤；意大利有用青豆、通心粉作为佐料煮成的浓肉汁菜汤；西班牙有冷汤；英国和印度有咖喱汤等等。汤似乎已成各国饮食文化的一个典型代表。难怪法国人说：餐桌上是离不开汤的，菜肴再多，没有汤犹如餐桌上没有女主人。”在品尝这些口味各异的汤食时，也可领略其特有的奇趣。 　　比干玲珑七巧汤德道道教秘传菜养生馆 　　1. 太乙重生选用野生竹荪、百合、深海大虾和石斑鱼，将石班鱼打成鱼蓉填入竹荪中，制成莲藕状。再将大虾打成虾蓉制成虾丸，搭配百合做成荷花的样子，将所有原料入清汤高汤煲煮数小时即可。 　　2. 玉清豆腐汤选用人工石磨豆腐、人参和虫草花，先将豆腐整块放入鸡汤中，与老鸡一同煮炖，将豆腐涝出后，取老鸡清汤，再加入人参和虫草花，继续煲炖。功效： 益气和中，生津润燥，复脉固脱，补脾益肺，安神补元，有滋肺补肾护肝，抗衰抗氧化，抗菌抗炎，镇静降压，提高免疫力之功效。1/2. 图片提供/德道道教秘传菜养生馆 　　3. 清汤水煮鱼图片提供/梧桐小聚 　　 　　好汤八大功效美味与健康兼具 　　根据“虚则补之，寒则温之”的养生原则，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。冬季常喝汤，不但能驱寒滋补，还能达到一定的食疗功效。 　　功效一：常喝骨汤抗衰老。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，可强壮骨骼，减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。 　　功效二：常喝鸡汤防感冒。鸡汤特别是老母鸡汤中的特殊营养成分，可加快咽喉及支气管粘膜的血液循环，增强粘液的分泌，消除呼吸道病毒，减轻咳嗽、咽干、喉痛等症状，对感冒、支气管炎的防治效果尤为明显。 　　功效三：常喝鱼汤平哮喘。鱼汤中含有丰富的营养物质与特殊脂肪酸，具有抗炎平喘作用。尤对儿童哮喘病，常喝有较好的治疗效果。 　　功效四：多喝海带汤增强代谢、防癌。海带含有大量的微量元素碘，而碘元素有助于加快组织细胞的氧化过程，增强人体的新陈代谢；海带中的U-岩藻多糖类物质，可能有杀灭癌细胞的作用。 　　功效五：多喝蔬菜汤排体毒。各种新鲜蔬菜中含有大量的碱性成分并易溶于汤中。常喝各类蔬菜汤，可改善含碱成分，维持体内酸碱平衡，防止血液酸化，并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质，重新溶解后随尿液排出体外。常喝蔬菜汤还有一定的防癌抗癌作用。 　　功效六：菌类汤是保健食品中的霸主。无污染，因为野生食用菌多生长于深山、树丛中，不受农药、化肥等化学合成物的污染；营养丰富，内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素和人体内不能合成的氨基酸；低脂肪、低胆固醇、低热量，是天然的减肥食品，菌类汤成为保健食品的冠军。 　　功效七：常喝米汤治腹泻。煮饭、煮粥的米汤中，含有丰富的营养成分和维生素，特别是婴幼儿腹泻脱水，以稠米汤喂之，止泻效果很好。 　　功效八：常喝面汤增记忆。人的大脑中如老出现乙酰胆碱不足，就会降低智力和记忆，而面汤中富含这种物质，有助于补脑益智，增强记