祛湿类食物有促进水湿排出作用.doc

　祛湿类食物有促进水湿排出的作用，宜于治疗湿症。　　1、南瓜补脾利水，解毒杀虫。宜于脾虚食少腹胀，脾虚水饮停胃。　　2、鲤鱼利水消肿，下气，通乳。宜于脾虚水停于胃，寒湿泄泻。外感病者忌食。　　3、茯苓利水渗湿，健脾补气止泻，宁心安神。宜于脾虚水停于胃，寒湿腹泻。不宜与米醋同食。　　4、荠菜清热利水，凉血止血，平肝降压。宜于湿热胃痛，湿热泄泻，血热吐血、便血。　　5、金针菜(黄花菜)清热利湿，解毒，通乳。宜于湿热胃痛，湿热泄泻。虚寒症忌食。　　6、莴苣清热利尿，通乳。忌同金针菜同食。　　7、冬瓜利水消痰，消热解毒。宜于湿热泄泻。虚寒泄泻者忌食。　　8、鲫鱼补脾利水。宜于脾虚水停于胃，脾虚泄泻。不宜油炸，不宜与荠菜同食。　　9、蚕豆清热利湿，健脾涩精。宜于湿热泄泻。气滞腹胀者忌食。　　10、赤小豆利水除湿，通乳，解毒排脓。宜于湿热泄泻。　　11、莜麦补气益力，除湿止泻。宜于脾虚泄泻，湿盛泄泻。不易消化，不宜多食；虚寒症忌食。　　12、薏苡仁(薏米)健脾利湿，清热排脓。宜于脾虚水停于胃，脾虚泄泻，寒湿泄泻。　　13、玉米补中健胃，除湿利水。宜于脾虚泄泻，湿热泄泻。　　14、砂仁化湿行气，温中止泄，安胎。宜于气滞湿阻，食欲不振，恶心呕吐，胃腹胀痛，寒湿泄泻。不宜久煮。　　15、白豆蔻化湿行气，温中止呕，健胃消滞，解酒。宜于气滞湿阻，胃胀腹痛，食欲不振，呕吐。热症、阴虚症忌食，不宜久煮。　　广东祛湿靓汤　　健脾祛湿汤 （2~3人分量）　　材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰（猪横月利）300克，清水适量。　　做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。　　●适合脾胃差者饮用。　　和中化湿汤 （3~4人分量）　　材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。　　做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。　　●适合湿热脾虚者饮用。　　清热去湿汤 （2~3人分量）　　材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。　　做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。　　●适合去骨火，去湿，清热毒。　　鹌鹑去湿汤 （2~3人分量）　　材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。　　做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。　　●适合清热去湿，润肺化痰。　　横利去湿汤 （2~3人分量）　　材料：猪横利250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。　　做法：把猪横利先飞水去腥备用；将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量清水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。　　●该汤不但清热去湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效。　　草龟去湿汤 （3~5人分量）　　材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土伏苓250克，红枣6个。　　做法：把草龟、猪肉、土伏苓红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。　　●有清热去湿及解毒功能。　　黄瓜去湿汤　　材料：老黄瓜800克（去核囊）陈皮25克，粳米25克，鸭肾2个，清水适量。　　做法：　　1、老黄瓜去核囊、切大块，陈皮略浸泡、刮囊、洗净，鸭肾洗净、飞水、切片，粳米淘洗干净。　　2、砂锅加清水，放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾，先猛火煲开，然后转小火煲2小时即可调味饮用。　　●有清热解之效，适应烦热，咽喉痛，小便赤热等症。　　去湿食材　　花旗参：吃得过多生冷食物，引致脾虚，可喝花旗参茶，具健脾益胃之效。　　荷叶：取自荷花之新鲜叶片，晒干使用。除了去湿利尿的作用外，亦有开胃消食之功效。　　白术：乃菊科植物，其根部用作食疗。具健胃强身和对四肢乏力及食欲不振等具疗效。　　土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根入药。具促进体内水分流动之功效，利尿并具安神之效。　　薏仁：即薏米，主理去湿，亦具消除水肿及有益肠胃等功效，其利尿功效强。　　木棉花：具除湿毒及清热功能。　　茅根：即白茅的根部，是利尿去湿之好材料。　　湿热的治疗，一般要分湿重还是热重。湿重的化湿为主，可选用六一散，或三仁汤、平胃散；热重以清热为主，可选用连朴饮、茵陈蒿汤，甚至葛根芩连汤。在这一原则下，再根据某些特殊表现选择相应的药，如湿疹、疔疱，加野菊花、地丁草、苦参、白藓皮；关节肿痛加桂枝、忍冬藤、桑枝等；腹泻甚至痢疾加白头翁、地榆、车前子等；阴囊湿疹