伊春林下黑木耳栽培技术.PDF

综合论坛 2014 年第 14 期 数字化用户 Digitization user 伊春林下黑木耳栽培技术 范冬茹 （伊春林业科学院 黑龙江 伊春 153000） 林下种植黑木耳操作 简单 ，不 占用耕地 ，是提 高林地使用效率、增加林产品有效供给的有效措施。依据黑木 【摘　要 】 耳对环境条件的要求，以及北方地 区林下空地大量闲置的实际情况，总结 了伊春林下黑木耳栽培技术，包括栽培季节、栽培 袋培养基、制袋、茵丝培养及催耳、耳场的选择和 出耳管理、病 虫害防治、采收与干制等方面内容，为黑木耳在伊春地 区的 林下栽培提供参考。 黑木耳；林下；栽培技术 【关键词 】 黑木耳又称木耳、光木耳、云耳等，属真菌类担子菌纲 后将其冷却至常温后接种。 银耳 目木耳科木耳属。黑木耳由菌丝体和子实体组成。子实 （四）菌丝培养及催耳 体丛生，常覆瓦状叠生，耳状。黑木耳是营养丰富的胶质菌 1、菌丝培养。培养料灭菌后，待温度降到30℃时，按无 类食品，含有人类所必须的氨基酸和多种维生素，质地细 菌操作进行接种。接种后的栽培袋移至培养室。培养室初期 嫩，滑脆爽口，味美清新，并且黑木耳药用价值也很高，具 温度控制在25～28℃ ，室内湿度60％左右，避光培养，日 有清肺益气、清涤胃肠、补血活血、镇静止痛等作用。林下 通风1～2次。15 d后加散射光，加强通风，温度可调至23～ 种植黑木耳可以提高林地使用效率，使林业废弃物变废为 25℃。接种后1周要观察菌丝生长情况，如发现污染袋，及时 宝，同时黑木耳栽培过程中，呼吸释放二氧化碳，管理过程 清理出培养室。菌丝40 d左右长满菌袋。 中不断喷水，可促进林木的光合作用和水分供给，加快林木 2、催耳管理。当菌袋上出现小量棕色米粒状耳基时，应 生长速度，因此林下黑木耳的种植通过增加林产品有效供 转入催耳期管理。开 “V”、 “十”、 “O”、 “I”形口或小 给，增加林地地区经济效益。 孔等，最好选用 “V”形口或小孔，避免使用 “十”、 “o” 一、黑木耳的生长条件 型口。现在大多采用小孔出耳，小孔出的耳片朵型好，易成 （一）营养条件要求：黑木耳属于木腐菌，菌丝分解木 片，品质好。小孔栽培的菌袋用刺孔机刺孔，每袋孔数150个 质素和纤维素的能力很强，是黑木耳生长的主要营养来源。 左右。开口后，将菌袋集中摆放，在培养袋与袋之间要留有 淀粉、纤维素、麦芽糖、葡萄糖等可作为碳源，氮源包括氨 足够的空隙，以防止邻袋的耳芽长到一起而成为一体。也可 基酸、蛋白胨、蛋白质、豆饼粉等。培养基质适宜的碳氮比 利用控温、控湿等措施进行催耳处理。一般经过10 d左右， 为20：1。此外，还需要少量的钾、镁、磷、钙、铁等元素。 便可见黑色的耳线．由催耳管理转换到出耳管理。 （二）温度要求：黑木耳为中温型真菌，耐寒不耐热， （五）耳场的选择和出耳管理 是变温结实性真菌，对温度的适应范围较广。菌丝最适生长 耳场要选择间距为2～4m的五年生以上的阔叶林地，要求 温度为22～32℃ ，5℃时生长微弱，低于14℃生长缓慢，超 气候温暖、湿润、透气性强。场地要接近水源，平整向阳， 过36℃生长受到抑制，短期的高温和严寒不致死亡。子实体 低洼地要用砂石垫平。整理好耳场后用50％多菌灵500倍液 在16～32℃都能形成和生长，但以20～28℃最适宜。高温高 杀虫除菌，并在场内四周撒上石灰消毒