蔗糖对茶树儿茶素生物合成的影响.PDFVIP

安徽农业大学学报, 2014, 41(5): 743-750 Journal of Anhui Agricultural University [DOI] 10.13610/ki.1672-352x013 网络出版时间：2014-8-27 16:09:00 [URL] /kcms/doi/10.13610/ki.1672-352x013.html 蔗糖对茶树儿茶素生物合成的影响 1 2 3 1 1* 3∗ 刘亚军 ，王正荣 ，孙美莲 ，王云生 ，高丽萍 ，夏 涛 (1. 安徽农业大学生命科学学院，合肥 230036 ；2. 枣庄学院化学化工与材料科学学院，枣庄 277160 ； 2. 安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室，合肥 230036) 摘 要：儿茶素是茶树重要的次生代谢产物，也是茶叶的重要功能物质，具有多种药理活性。因此正确评价茶 叶及其制品中儿茶素含量，了解儿茶素生物合成及其调控手段具有重要的意义。利用香草醛盐酸比色法、HPLC 等 方法，研究蔗糖诱导子处理对茶儿茶素生物合成的影响，并通过 qRT-PCR 技术分析蔗糖处理对茶树儿茶素生物合 成过程中基因表达的影响。结果显示，无论是茶树愈伤组织还是茶树幼苗经蔗糖处理后其儿茶素含量及组分都有所 增加，但是高浓度的蔗糖会抑制茶树愈伤组织的生长，特别是在液体培养的早期添加蔗糖。添加适当浓度的蔗糖能 增加茶树愈伤组织中非酯型儿茶素 C 和 EC 的含量；蔗糖处理后茶树幼苗中非酯型儿茶素 EGC 和 EC 含量明显上 升，而酯型儿茶素 EGCG 相对含量有所下降。qRT-PCR 分析显示蔗糖诱导了茶树幼苗中 C4H、CHS、CHI、F3H 、 LAR 、ANR 、DFR 、F3’H 、F3’5’H 基因表达，其中变化最明显的是 F3H ，其次是ANR 、CHS。这进一步证实了F3H 、 ANR 为茶树儿茶素合成的关键基因。 关键词：茶树；愈伤组织；儿茶素合成； 蔗糖诱导；基因表达 中图分类号：S571 文献标识码：A 文章编号：1672−352X (2014)05−0743−08 Effect of sucrose on catechins biosynthesis in Camellia sinensis (L.) O. Kuntze 1 2 3 1 1 3 LIU Yajun , WANG Zhengrong , SUN Meilian , WANG Yunsheng , GAO Liping , XIA Tao (1. School of Life Science, Anhui Agricultural University, Hefei 230036; 2. Department of Chemical Engineering and Materials Science, Zaozhuang University, Zaozhuang 277160; 3. Key Lab of Tea Biochemistry and Biotechnology, Ministry of Education, Anhui Agricultural University, Hefei 230036) Abstract: Catechins are important secondary metabolites and functional components in tea plant [Camellia sinensis (L.) O.Kuntze] and have a broad pharmacological activities on human healt