2010年宁波市学校卫生安全督查表.docVIP

附件1： 2010年宁波市学校卫生安全督查表 督查项目 督 查 内 容 检查时间： 年 月 日 附件2： 学校食堂食品安全专项整治监督检查表 食堂名称： 食堂类型： □大学 □高职高专 □中学 □小学 □幼儿园 地址： 负责人： 联系电话： 检查项目 检查内容 分值 得分 扣分理由 食品 安全 管理 20分 建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制 5 有健全的学校食品安全管理组织机构 5 有专职食品安全管理人员 2 明确各岗位、环节从业人员的责任 2 开展经常性检查 2 制定学校对外承包食堂准入要求 2 将保证食品安全作为承包合同的重要内容 1 督促承包人落实食品安全责任 1 许可 情况 10分 许可证在有效期 5 未超出许可经营范围 3 没有转让、伪造、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为 2 食堂 环境 10分 定期清洁,环境保持良好 3 有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施 2 具有足够的通风和排烟装置 2 与厕所等污染源的距离在规定范围内 3 健康 管理 及培训 10分 建立了从业人员健康管理档案 3 从业人员具有有效的体检合格证上岗 2 未发现患有有碍食品卫生疾病的从业人员上岗 2 开展食品安全知识和技能培训,从业人员掌握基本知识 3 落实 索证 索票 制度 15分 有食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台账 8 不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品 2 食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，落实索证索票制度 2 原料贮存符合安全要求，库存食品未超过保质期 3 清洗 消毒 10分 配备了有效消毒设施 3 消毒池与其他水池未混用 2 消毒人员掌握基本消毒知识 2 餐饮具消毒符合相关要求 1 设立专用保洁设施 没有使用超期变质等影响食品安全可疑食品的行为 3 生熟食品未存在交叉污染 3 加工制作的食品能够做到烧熟煮透 2 按规定留样，有留样设备，留样设备正常运转 3 存放时间超过2小时的食品食用前经过充分加热 2 水质卫生专店采购专柜存放专人负责专用工具专用台账 检查时间： 年 月 日 附件3： 2010年宁波市学校卫生安全现场检查表 学校名称： 类型： 城市 □ 县镇 □ 农村 □ 中学 □ 小学 □ 普通高校 □ 地址： 法定代表人： 联系电话： 检查 项目 检查内容 分值 得分 扣分理由 卫生 安全 管理 25分 建立了以校长为第一责任人的学校卫生安全责任制 5 有健全的学校卫生安全管理组织机构 5 有专（兼）职学校卫生安全管理人员 5 明确各岗位（人员）的责任 5 学生健康体检机构、人员资质符合要求 5 制度 情况 25分 学校突发公共卫生事件应急预案和报告制度 5 学校传染病管理制度 5 学校饮用水卫生管理制度 5 学生健康检查及健康档案管理制度 5 因病缺勤病因追查与登记制度 5 工作 实施 情况 50分 开展经常性检查记录 5 开展健康及应急知识的相关活动记录 5 学生健康体检档案 5 新生入学预防接种证查验及补种情况 5 学生休退学登记记录 5 因病缺勤病因追查与登记制度 5 传染病病愈返校情况登记 5 教室、宿舍、生活场所消毒记录 5 饮水机清洗消毒记录 5 二次供水或自备水供水设施的定期清洗消毒记录 5 检查人员： 检查时间： 年 月 日