客房服务与管理2要点.doc

课题序号 2 教学班级 教学课时 2 教学形式 新授课 课 题 名 称 第二章 第一节 清洁器具 第二节 洗洁剂 使用教具 黑板，粉笔 教学目的 熟悉客房常用清洁器具的种类，用途，使用的方法 掌握清洁剂的种类，用途及正确使用方法 教学重点 清洁剂种类，用途及正确使用方法 教学难点 清洁剂种类，用途及正确使用方法 更新、补充、 删节内容 无 课前准备 学生：预习，复习 教师：清洁用品样品 课外作业 P472.3.5 板 书 设 计 分类 清洁设备 管理 一．“脏”的存在形态与性质 清洁剂 二.作用,种类，用途 三．管理：选购，储存，分配，控制 教 学 感 想 课堂教学安排 教学环节 主 要 教 学 内 容 教学手段与方式 导入新课 研习新课 饭店建筑内外装修材料丰富，这无疑给饭店清洁保养增加了新的内容，提出了新的要求，因此，采用节约能源和减少污染的环保型清洁剂就显得尤为重要，本节课，我们就来学习各种清洁剂的使用。 第一节 清洁器具 清洁器具的分类 一般清洁器具：包括手工操作和不需要电动机驱动的清洁设备 清洁设备：一般需要经过电动机驱动的机械。 一般清洁器具 扫帚：长柄，单手，小，头部可转动 簸箕：单手，三柱式，提合式 拖把：拖把，挤水器，拖地桶，拖地车 尘拖 房屋工作车 玻璃清洁器 其他清洁器具 课堂教学安排 教学环节 主 要 教 学 内 容 教学手段与方式 研习新课 清洁设备 （一）吸尘器 直立式吸尘器 吸力式吸尘器 混合式吸尘器 （二）洗地毯机 1.喷气油吸式洗地毯机 2.干泡洗地毯机 （三）吸水机：筒形和车厢形 （四）洗地机 （五）高压喷水机 （六）打蜡机：单刷，双刷及三刷机 四．清洁设备的管理 （一）清洁设备的选择 1.方便性和安全性 2.尺寸和重量 3.使用寿命和设备保养要求 4.动力源与噪音控制 课堂教学安排 教学环节 主 要 教 学 内 容 教学手段与方式 研习新课 5.单一功能与多功能 6．售后服务于商家信誉 （二）清洁设备的日常管理 1.建立设备档案 2.分级归口，制定操作和维修保养规程 第二节 清洁剂 一．“脏”的存在形态与性质 1.尘土 2.污垢 3.渍迹 4.锈蚀 二．清洁剂的作用，种类及用途 1.清洁剂的作用和化学性质 作用：（1）使清洁工作更加容易，提高清洁工作的效益 （2）能消除或降低脏的附着力 （3）防止物体因受热，受潮，受化学污染或摩擦 课堂教学安排 教学环节 主 要 教 学 内 容 教学手段与方式 研习新课 （4）美化物品的外观 （5）延长物品的使用寿命 2.清洁剂的化学性质 酸性，中性，碱性 种类及用途： 洗涤剂 酸性清洁剂：恭桶清洁剂，消毒剂 中性清洁剂：多功能，地毯香波 碱性清洁剂：玻璃，家具蜡，起腊水 溶剂：地毯除渍剂，酒精，纤尘剂 消毒剂 空气清新剂 抛光剂：家具（膏状，乳状，液状，气化），地面，封蜡，金属抛光剂，省铜剂 清洁剂的管理 选购关系到安全高效的清洁剂 存贮 分配与控制 课堂教学安排 教学环节 主 要 教 学 内 容 教学手段与方式 研习新课 课堂小结 4．清洁剂的安全管理： 可能会对使用者造成伤害 可能会对清洁保养的对象造成损坏 可能会造成火灾和保障事故 5．误区：在清洁保养中，清洁剂用量越多越好 只注重清洁保养，忽视环保 与固定厂商签订长期合同，以期获得价格优惠 本节课主要学习了清洁器具的种类，用途及使用方法，掌握了清洁剂的相关知识。