一种改性磷脂的合成工艺及性能.pdfVIP

学兔兔 化 工 进 展 2012年第31卷第4期 CHEMICAL INDUSTRY AND ENGINEERING PROGRESS ·889· 一 种改性磷脂的合成工艺及性能 杨 阳 ，卫延安 ( 南京理工大学化工学院； 南京理工大学国家民用爆破检测中心，江苏 南京 210094) 摘 要：以油酰氯为酰化剂、聚乙二醇为羟化试剂对大豆磷脂进行改性，通过单因素和正交实验确定最佳工艺， 主要工艺条件为：反应温度66℃，冰乙酸用量5．2 o／0j催化剂离子交换树脂的含量8％，双氧水用量61．4 o／oj反 应时间6h。测定结果为：新型双子结构大分子改性磷脂分子量2172 g／tool，乳化力和分散力优于单一改性磷脂， HLB值为l1．38好于单一改性磷脂。 关键词：大豆磷脂；改性；双子结构；性能 中图分类号：TQ 645．9 6 文献标志码：A 文章编号：1000—6613(2012)04—0889—04 Synthesis and properties of a new modified phospholipids YANG Yang 。WEIYan’aH ( School ofChemical Engineering Nanjing University of Science and Technology National Civilian Blasting Test Center，Nanjing 210094，Jiangsu，China) Abstract：To synthesize gemini macromolecule modified phospholipids，oleoyl chloride was chosen as acylating agent，polyethylene glycol-800 as hydroxylation agent．The optimal condition for synthesis was determined by single—factor test and orthogonal—factor test．The main step’S optimal condition was at 339 K，6 h，the mass ratio ofglacial acetic acid：ion exchange resin：hydrogen peroxide： 一oleoyl phospholipid of 5．2：8：6 1．4．The results showed that the product’S emulsified properties and dispersion were better than single modified phospholipids，and it turned out the product was macromolecule whose molecular weight is 2172，also it has better value ofHLB(1 1．38)． Key words：soybean lecithin；modification；gemini structure；properties 在欧美、日本等国家和地区大豆磷脂生产工艺 生物安全性、协同效应优异、流变性能独特、临界 完善，产品附加值高，重视程度仅次于维生素ll七J。 溶解温度很低等 们。本研究是对磷脂进行羟酰化改 我国对大豆磷脂的精制和改性研究起步较晚，生产 性，使其成为具有双子结构的大分子物质，借助于双 技术落后，能生产高纯度高品质磷脂的厂家较少，