溴量法测定白藜芦醇的研究.pdfVIP

第43卷第3期 应 用 化 工 Vo1．43No．3 2014年 3月 AppliedChemicalIndustry Mar．2014 溴量法测定白藜芦醇的研究 袁胜 ，李梦耀 ，李扬 ，张晓松 ，汶海花 (1．长安大学 环境科学与工程学院，陕西 西安 710054； 2．长安大学 陕西省地下水与生态环境工程研究中心，陕西西安 710054) 摘 要：白藜芦醇属多酚类化合物，含有酚羟基和碳碳双键 ，可以和溴分子发生亲电取代和亲电加成反应，建立了 溴量法测定白藜芦醇的化学分析方法。实验测得，室温下，1分子的白藜芦醇可以和4分子的溴反应。在一定范围 内，溴试剂用量和HC1用量不影响白藜芦醇与溴的反应系数。将此法应用于葡萄皮和葡萄干乙醇提取液中自藜芦 醇含量的测定，浓度为0．070g／L的提取液 ，10次测定的标准偏差为 6．7X10一，加标 回收率为97．5％；浓度为 0．175g／L的提取液，lO次测定的标准偏差为9．4X10～，加标回收率为98．0％。由此可见，溴量法测定 白藜芦醇 可靠、准确 ，适合于测定天然植物提取液中自藜芦醇的含量。 关键词：白藜芦醇；测定；溴量法 中图分类号：TQ463 ．4；TQ243．1 文献标识码：A 文章编号：1671—3206(2014)03—0570一o3 Research ofbrominemethodforresveratrol YUAN Sheng ，LIMeng—yao ，LIYang ，ZHANGXiao．song ，WEN Hai—hua (1．SchoolofEnvironmentalScienceandEngineering，Chang’anUniversity，Xi’an710054，China； 2．EngineeringResearchCenterofGroundwaterandEcoEnvironmentofShaanxiProvince，Chang’anUniversiyt， Xi’an710054，China) Abstract：Resveratrolispolyphenoliccompound，whichcontainsphenolichydroxylgroupsandcarbon·car- bondoublebond，resveratrolcanreactwithbrominemolecules。thereactioniSelectrophilicsubstitutionre— actionsandeleetrophilieadditionreaction．Thechemicalanalysismethodwhichusebrominemethodto determinehtecontentofresveratro1．Atroomtemperature．theexperimentallymeasuredresultsiSonemo1． eeuleresveratrolcanreactwiht fourmolecularbromine．Inacertainrange，theamountofbrominereagent andHCldoesnotaffectthereactioncoemcientaboutresveratrolandbromine．DeterminetheresveratrolS contentwhichingrapeskins’Sethanolextractandraisin’Sehtanolextractbybrominemethod．Extract’S concentrationiS0．070g／L．10timesdetemr ination’SstandarddeviationiS6．7 X 10～ ．幽erecoveryrate is97．5％ ；Extract’