低糖山楂、南瓜复合果酱的研制.pdfVIP

《食品研究与开发》 年 月第 卷第 期 ! !((! $! !) + !#$ 菌落总数 )) 风味调配以$(4蔗糖及($4柠檬酸进行调 表 稀释度选择及菌落数报告 味能获得较好的口感和外观。 . 稀释液及菌落数 菌落总数 报告方式 )* 本饮料加 (,4的卡拉胶能保持良好的稳定 编号 -$ -! -) 个 个 性，能使饮料较好的悬浮和获得较好的外观。 $( $( $( %’ %’ 灭菌条件以 ， 处理，能保持良好 ( $ ( ( $( $( ) $((2 $(? $ + ( ( +( +( 的风味和品质。 ! , ( ( ,( ,( )+ 该饮料呈乳白色，内有部分悬浮物，酸甜适合， ) # ( ( #( #( 固形物含量适宜， 为 ，山药风味浓郁， A *8!8! @ * , ( ( ,( ,( 清新爽口。 由此可见，山药汁饮料的细菌总数为 个 微生物检验符合国家卫生指标。 #) % )# ，符合饮料卫生标准，每毫升小于 个 参 考 文 献 ’ $(( /$)0 印可芬 大众保健食品 山药 植物杂志， （）： !#! 大肠菌群检测 $ /D08 $..,+ $!!$+ !阎万石 关于山药的对话 中国食品 （ ）： -$ -! -) /D08 !((($( $) 取 个样，分别以 ， ， ， 个稀释 * $( $( $( ) 于水永 山药的食疗药膳 中药材 ) /D08 $..E*FG$!!$* 度，以单料培养基培养，每管样取 管接种，放入 ) 贾琦 几种山药的质量比较 中国中药杂志 （）： * /D08 $..$+ )+( 的恒温箱，培养 ，最后小试管内均无气 吴永娴、蒋和体 软体料工艺学 成都：成都科技大出版社， )+1$2 !*3