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煎饼果子的配料 一说到煎饼果子 ，相信很多学生都会想起自己学校门口或者上学路上的那一家美 。我是在上 大学的时候 ，才知道这个东西原来就是煎饼果子。以前我们学校不让卖这些东西 ，自然上高中的时 候我是吃不着的。即便想吃 ，也还要走上好几个街道去其他学校买。 面的比例 ：面粉 ，绿豆粉 ，玉米粉按照1 ：1 ：1的比例将面打成糊状。在打的过程中要一点一 点的加水。 （面糊不要太稠 ，面粉 ，绿豆粉 ，玉米粉 ，另外再加点网友推荐的五香粉 ） 配料 ：葱、芫荽 （香菜 ）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱 配料 ：麻叶 （也可用油条、散子等油炸食品 ） 制作流程 ： 1.把面粉和豆面放入碗中。 2.加入适量清水搅拌成面糊。 3.包菜撕成小块洗净。 4.油条一切为二。 5.再煎锅表面刷一层花生油。 6.倒入适量的面糊摊平 ，摊匀。 7.待煎饼表面基本凝固是 ，打入一枚鸡蛋。 8.用刷子抹匀。 9.小火烙至鸡蛋基本凝固。 10.翻过来。 百度攻略大众养生 提供 ，更多精彩攻略访问 1 11.在上面加一些甜面酱和辣椒酱。 12.用刷子抹匀。 13.再在上面放上一些包菜叶。 14.再放上半颗油条 15.卷起来 ，烙10秒钟即可。 菜谱小贴士 ： 1 ，烙煎饼之前锅一定要刷一层油 ，但是不能刷太多 ，薄薄一层即可。 2 ，烙的整个过程要用小火。 3 ，酱的多少依照个人口 添加。 4 ，面粉和豆面的比例为3:1 ，豆面多了烙出来的饼容易裂。 5 ，和的面糊不能太稠 ，最好稀一些。 高中的时候 ，会从家附近的包子店给同学们 带包子豆浆什么的。但后来因为请假 ，所以我的责 任落在了另一个同学的身上。他家就住在卖煎饼果子店附近 ，所以同学们都会托他带煎饼果子。后 来逐渐演变成 ：我给一部分人带包子豆浆 ，他给另外的人带煎饼果子了。 百度攻略大众养生 提供 ，更多精彩攻略访问 2