火锅清汤配料要怎样做.pdfVIP

火锅清汤配料要怎样做 我们知道火锅不但好吃而且还有很多种做法 ，火锅好不好吃其实要看火锅的清汤配料 ，不同 的火锅 ，清汤配料的做法是有很 的区别 ，想要一下子了解全部火锅的做法肯定是不太实际的 ，不 过我们可以先了解一些常见的火锅清汤配料 ，例如鱼头锅 ，老鸭锅。下文我们给 家介绍一下火锅 清汤配料要怎样做。 鱼头锅 很多食客吃火锅不仅喜欢以鱼头作为汤底 ，还喜欢吃各式鱼片。建议鱼头与豆腐搭配 ，这样 汤汁更为鲜美。 主料 ：鲢鱼头半个、老豆腐500克、萝 卜片50克、黄豆芽50克。 调料 ：料酒、盐、鸡精、胡椒粉、热清油10克、老姜片2片、 葱2段。 制作 ：将鱼头洗净、焯水入汤锅中 ， 火收至浓汤改小火 ，加调料、老豆腐、萝 卜片、黄豆芽 烧开即可。 滋补老鸭锅 老鸭煲兼顾了美食和养生 ，曾经被许多火锅店演绎得红红火火。如今老鸭煲成了冬日火锅锅底 的经典。 主料 ：老鸭1只、笋丝200克。 调料 ：当归5克、 枣4枚、去心莲子20克、枸杞10克、百合5克、盐8克、鸡精15克、料 酒10克、热清油10克。 制作 ：将老鸭洗净切块 ，放入锅中 ，烧开后撇去浮泡 ，转中小火烧4小时 ，将所有中药材用热 水泡软后洗干净 ，放入熬制好的老鸭汤中 ，加调料、笋丝 ，烧开即可食用。 百度攻略 众养生 提供 ，更多精彩攻略访问 1 筒骨火锅 清爽滋补型的筒骨汤锅适合家庭制作。 主料 ：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。 调料 ：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、 葱2段。 制作 ：将筒骨放入汤锅中加清水 ，上火烧开 ，撇去浮沫 ，转中小火熬4小时 ，加入调料、方 竹笋、豆腐皮烧开即可。 在上面的文章里面我们介绍了什么是火锅 ，我们知道火锅不但美味而且还含有丰富的营养 ，火 锅有很多种类型 ，上文为我们详细介绍了火锅清汤配料要怎样做 ，希望上文介绍的信息能够给 家 带来一定的帮助。 百度攻略 众养生 提供 ，更多精彩攻略访问 2