北纬21度餐厅规章制度要点.docVIP

北纬21度餐厅规章制度第一部分 总、招聘原则 “”是我们进行员工招聘的重要原则。、7～15天，以确保掌握基本服务理念和操作流程。、劳动协议 将签订。、。、。、相关协议公司其做。、。第二部分 、。 。、签到 行。3、迟到早退 、无故旷工；； 。全勤奖第三部分 不得不得 不得，不可用工作。4、（一） （二） （三） ；（四） 件；（五） ；第四部分 1、全员工大会 一次，组织召开，全员工参与。进行汇报；对的工作；员工对前期工作的不足进行反馈和提出调整方案；。2、行政工作会议 定期召开，长组织召开，人员参与。进行管理及培训。3、每日例会 每日分上午、下午两次，由大堂经理或领班以上人员召开，当班工作人员参与。进行注意事项说明，检察工作人员形象及班前工作是否到位和调整心理状态。4、注意事项 准备每日例会内容，、、、第五部分 1、仪容着装 着装，保持良好精神状态。 2、服务态度接人要面带微笑；与顾客要；遇到突发情况要，冷静处理。3、餐厅布置 培训要求的进行布置。4、客户接待 按照培训要求的标准进行，以及用餐结束的送客工作。5、用户反馈 及时客关于餐厅的主动做好的收集工作并。6、餐后卫生工作 餐餐厅各部位整洁。7、突发事件 遇到等突发情况。处理情况以让顾客满意为最重要的原则，在权限范围内可自行处理，或者让客人耐心稍等，并情况。8、上班规范 ；厨房；。第六部分 入库前物资核对 ，、，再过合。填写入库单 进行、通过、入库后分类整理 按照摆。物资出库 、以及确保物资核对 6、库房整理第七部分 着装要求装。菜品整理 菜品处理洗挑公共卫生要求无个人卫生要求第八部分 着装要求 。工作规范。设备保养及卫生要求菜品供应期间，。剩余材料处理。水电检查案例。第九部分 着装要求原辅料检查卫生要求；；在4、食品处理要求熟5、食品添加剂使用