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谈星级酒店员工流失原因及相关对策 题目： 谈星级酒店员工流失原因及相关对策 院系： xxxx 专业： 旅游管理 姓名： xxxxxx 学号： xxxxxxx 指导老师： xxxxxxx xxxx 年 xx 月 1 谈星级酒店员工流失原因及相关对策 摘 要 酒店业作为一个劳动密集型行业，从某种意义上来说，酒店的竞争就是人 才的竞争。酒店人员适度流动可以促进酒店员工的新陈代谢，优化酒店的人力资 源，给酒店带来新的活力，促进酒店重新进行工作设计等好处，但如果一个酒店 的流失率超过了最高限度15%时，那就应该考虑酒店的继续生存与发展的问题了。 现在基本上各个星级酒店的流失率都过高，当然像福尔莱这种开业才一年多的新 企业就更免不了这种命运了，据我所知，福尔莱各个部门的一线员工平均流失率 已经达到了60%，我们餐饮部的员工流失率更是高达90%，试问，一个企业如果到 了如此之高的员工离职率，还怎么去谈企业的进步与发展？显然地，这是一个让 企业从新兴走向灭亡的危险信号，这就是在提醒一个企业该注重管理上的问题 了。像福尔莱餐饮部这种流失率就导致了整个餐饮部门的工作变得被动，企业效 益自然就高不起来。这样，不仅导致了酒店管理质量和服务质量的下降，破坏了 酒店工作团队的凝聚力，而且也打击了酒店在职员工的士气，同时也造成了酒店 管理成本的损失、客源的流失，甚至是商业机密的泄露等等。那么，员工流失率 过高是如何造成的呢？显然这其中包含了多种原因。本文将从酒店这个大行业着 手，再结合福尔莱酒店的现状进行分析。 关键词:星级酒店 员工流失 对策 目 录 2 谈星级酒店员工流失原因及相关对策 第一章 行业纵观 1.1 酒店概况 1.1.1 酒店结构 酒店位于长沙市解放东路 300 号，距机场仅 30 分钟车程，距火车站 5 分 钟车程。酒店由B座、A座、裙楼、娱乐城、立体车库和综合楼组成。B座三十 层，A座二十一层，共有标准、豪华客房七百余套，拥有中餐厅、西餐厅、咖啡 厅、酒吧、茶坊、多功能厅、国际商务会所、健身房、美容美发中心、大剧场、 游泳池、桑拿中心、桌球室、乒乓球室、网球场、商场、洗衣中心、商务中心、 委托代办、外币兑换、票务中心、出租车队等综合服务设施。 1.1.2 酒店设施 酒店共拥有客房700余套，房间类型风格各异，有高级间、商务间、行政 间、标准套、豪华套、商务套、大使套、主席套、行政套及总统套。房间温馨舒 适，处处体现出智能化、环保化和人性化的特点。B座凝聚世界超前设计理念， 尽显时尚尊容与湘楚文化风情，具有强烈的时代气息，处处体现出智能化、环保 化和人性化的特点。在这幢现代化的大楼里不但配备了目前世界上最先进的高速 电梯、监控系统、同声翻译系统等一大批现代化的设施，而且还充分考虑到环保 的要求，经处理后的可直接饮用水与无氟无污染环保冰箱及纯朴、自然的环保家 具为客人提供健康保障，房间装饰精益求精，蕴涵自然与文化风韵；在设计上使 用环保、节能的双层镀膜中空玻璃给您一幅大型落地窗，远眺近观怡人耳目。 1.1.3 企业性质 属于国营企业，全称为华天大酒店 1.2 酒店业人才的现状 3 谈星级酒店员工流失原因及相关对策 人