亚麻籽油降脂作用的实验研究_黄庆德.pdfVIP

162 2004, Vol. 25, No. 3 食品科学 ※营养卫生 中蛋白总量的74.1％左右。 [5]陈美珍,余杰,郭慧敏.大豆分离蛋白酶解物清除羟自由 3.2实验表明龙须菜藻胆蛋白具有较好的清除自由基活性， 基作用研究[J].食品科学,2001,23(1): 43-47. 对开发利用很有意义。龙须菜含有丰富的活性多糖、藻红蛋 [6]徐靖,杨秀岑,邻苯三酚鲁米诺发光体系测定OD活性 [J].郧阳医学院学报,1999,6月,18(2): 68-70. 白及膳食纤维和营养元素等，有很好的保健功效。若龙须菜 [7]张尔贤，等.菊花提取物的抗氧化活性研究[J].食品科 单纯用于提取琼脂是一种资源的浪费，应考虑对其综合利用， 学，2000，21（7）：:6-9. 以提高经济价值。 [8]罗广华,王爱国，柯德森.海藻中清除氧自由基的物质 参考文献： [J].热带亚热带植物学报，1998, 6(1): 15-18. [9] phyco- [1]张学成，张锦东，隋正红，等.江蓠属藻胆蛋白的研究 I诱变、突变体筛选及藻胆蛋白的光谱物性[J].青岛海 [J]. 洋大学学报,1996,26(3): 318-325. 46. [2]范晓,张士璀,秦松等.海洋生物技术新进展[M].北京： 海洋出版社,1999.196-204. [3]温少红,赵呈龙,张莉萍.紫球藻B-藻红蛋白的分离纯 化[J].中国海洋药物,2001,(3):33-35. [4]汪家政，范明.蛋白质技术手册[M].北京：科学出版 [11]李邵蓉，林惠民.Rhodosourus marinus中藻红蛋白的纯 社， 2000.77-121,212. 化及其性质的研究[J].水生生物学报，1996，20（3）： 257-263. 亚麻籽油降脂作用的实验研究 1 2 1 1 黄庆德 ，刘列刚 ，郭萍梅 ，黄凤洪 （1.中国农业科学院油料作物研究所，湖北 武汉 430062；2.华中科技大学同济医学院，湖北 武汉 430030） 摘 要：以成年大鼠为实验对象，研究摄食亚麻籽油对血清总胆固醇TC、甘油三脂TG、高密度脂蛋白胆固醇 HDL-c的影响，结果显示，28d后各剂量亚麻籽油组与阳性对照组比较，血清总胆固醇下降达到27.0%～35.1%、甘 油三脂下降3.8%～28.6%、高密度脂蛋白胆固醇升高3.48～9.28mg/dl。亚麻籽油对血脂调节作用极其显著。 关键词：亚麻籽油；α-亚麻酸；血脂 1 2 1 HUANG Qing-de,LIU Lie-gang Abstract: th Key words:flaxseed oil;α- linolenic acid; blood lipids. 中图分类号：S567.3 文献标识码：A 文章编号：1002-6630（2004）03-0162-04 收稿日期：2003-10-28 作者简介：黄庆德 （1964-），男，高级工程师，主要从事农产品加工与储藏工程、油料加工、油脂精细化工