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食堂创业计划书 篇一：食堂创业计划书 湖南涉外经济学院食堂 创业计划书 项目负责人：刘巍、谭佳俊、蒋建安、黄文 2011年5月28日 摘要 本项目计划在湖南涉外经济学院五食堂承包窗口，该食堂位于湖南涉外经济学院寝室集中地段，经营中餐晚餐。 由于现阶段食堂各窗口菜品相对单一，且味道欠佳，所以我们决定在五食堂承包一个窗口，我们会秉承物美价廉的观念让更多师生前来消费，我们会在菜品的口味和价格以及卫生服务方面都充分达到大学生的要求，对于顾客的要求我们会以合理的方式实施。我们相信从学生的角度考虑问题，更好的完善经营中的不足，为学生提供更好的就餐地点。 目录 一、团队组织以及成员介绍 ............................................. 1 二、窗口市场前景分析 ................................................. 1 2.1竞争者现状分析 .................................................... 1 2.2客源市场分析 ...................................................... 2 三、窗口经营理念、和谐性管理模式、经营策略 ........................... 2 3.1 经营理念 ......................................................... 2 3.2和谐性管理模式 .................................................... 2 四、财务计划与预期 ................................................... 2 4.1运营阶段主要成本 .................................................. 2 4.2成本费用管理 ...................................................... 2 4.3每日经营财务预算及分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3 五、风险分析 ......................................................... 3 5.1市场风险 ......................................................... 3 5.2内部管理风险 ...................................................... 3 5.3对窗口关键人员依赖的风险 .......................................... 3 5.4应对措施 ......................................................... 4 5.4.1市场风险应对措施 ................................................ 4 5.4.2内部管理风险应对措施 ............................................ 4 5.4.3对窗口关键人员依赖的风险 ........................................ 4 一、团队组织以及成员介绍 本团队是由四人组成的团队，我们的团队由来自涉外经济学院的一位应届毕业生及三位在校读生组成，成员擅长管理、营销、财务和运营。团队成员自身上进有想法有目标的新一代好青年，都励志于自身创业，对创业极其富有兴趣，对 二、窗口市场前景分析 2.1竞争者现状分析 由于现阶段食堂各窗口菜品相对单一，且菜品重复，没有很好的更新菜品。而学校在校生3万人口不能满足更多的选择性。五食堂与其他食堂相比较人流量较大且又不能满足消费者的需求。学校的外街改善之后，更有利于学生在校就餐。 五食堂处于寝室的集中地段，人流量比其他食堂较多，相比于其他食堂有明显 2.2客源市场分析 五食堂相对于其他食堂人流量较大，因此不会存在客源问题。 三、窗口经营理念、和谐性管理模式、经营目标 3.1 经营理念 经营理念: 食堂是在学生在学习生活中必要的保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好学生的生活。 3.2和谐性管理模式 1.校方与餐饮公司参与食堂管理，指导食堂经营管理工