DB11 516-2008 半固态酱)调味品卫生要求.pdfVIP

ICS 67.040 C 53 备案号： DB 北 京 市 地 方 标 准 DB11/ 516—2008 半固态（酱）调味品卫生要求 Hygienic request for semi-solid state (sauce) condiments 2008-03-28 发布 2008-03-28 实施 北京市质量技术监督局 发布 DB11/ 516—2008 目 次 前言II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 要求 3 5 食品添加剂 6 6 生产加工过程 6 7 包装 6 8 标识 6 9 贮存及运输 6 10 检验方法 7 I DB11/ 516—2008 前 言 本标准全文强制。 本标准由北京市质量技术监督局提出。 本标准由北京市食品标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：北京市质量技术监督信息研究所（北京市食品标准化技术委员会）、中国调味品 协会、北京王致和食品集团有限公司、北京市疾病预防控制中心、北京丘比食品有限公司。 本标准主要起草人：刘雪涛、王家槐、左宝起、吴鸣、权京华、车有荣、李慧艳、刘菡洁、王丽英、 李珊珊。 II DB11/ 516—2008 半固态（酱）调味品卫生要求 1 范围 本标准规定了半固态（酱）调味品的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、 包装、标识、贮存、运输及检验方法。 本标准适用于半固态（酱）调味品，包括发酵型和非发酵型。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789.7 食品卫生微生物学检验 副溶血