独一味多糖抗氧化活性研究_李思未.pdf

广东农业科学 年第 期 2012 5 89 独一味多糖抗氧化活性研究 李思未， 尚 军， 罗桂花 （青海师范大学生命与地理科学学院 教育部环境与资源重点实验室， 青海 西宁 ） / 810008 摘 要：为考察独一味多糖的抗氧化活性，用分光光度法测定多糖含量，以 为对照测定独一味多糖的总还原力，以 Vc Fenton - 法和邻苯三酚自氧化法测定独一味多糖对· 和 ·的清除能力。 结果表明，独一味多糖含量为 时具有较强的还原能 OH O2 45.1 mg/g - 3+ - 力和清除· 及 ·的能力； 在 浓度范围内， 对 的还原能力 为 ， 对· 和 ·的清除能力 OH O2 1.25～20 mg/mL Fe ED50 2.43 mg/mL OH O2 ED50 分别为6.93 mg/mL 和5.95 mg/mL ，呈剂量依赖性。 独一味多糖作为一种自由基清除剂极具开发潜力。 关键词：独一味； 自由基； 抗氧化活性； 多糖 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） R93 A 1004-874X 2012 05-0089-02 Antioxidant activity of Lamiophlomis rotata polysaccharide LI Si-wei ， SHANG Jun ， LUO Gui-hua （School of Life and Geographical Sciences ， Qinghai Normal University/Key Laboratory of Education Ministry on Environment and Resources ， Xining 810008 ，China) Abstract ： To study the effects of