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衛生管理マニュアル 記載例 - 東京都福祉保健局.docVIP

衛生管理マニュアル 記載例 - 東京都福祉保健局.doc

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    生管理例食品等生的取保管列品保管列方法管理京太郎任者以下内容行任者氏名入役名可生管理目的食料品保存列生管理不方法品保管列温度等管理有害微生物殖食品表示消者入品情得必要表示品事前必要法令食品生法法不当景品及不当表示防止法量法健康法酒税法不正争防止法京都消生活条例生管理例食品等生的取乳施空瓶取合他空瓶等生管理空瓶等管理京太郎任者以下内容行任者氏名入役名可生管理目的空瓶等生管理方法空瓶保管所品染置搬空瓶回合空瓶用搬用具用空瓶品染防止生管理例食品等生的取食肉加工後包装合他食肉表示表示京太郎任者管理任者氏

    衛生管理マニュアル　記載例 １　食品等の衛生的な取扱い １（１） 　保管?陳列?販売 製品の保管?陳列?販売方法の管理は、　東京　太郎　が責任者となり以下の内容で行う。 責任者の氏名を記入します。 （役職名でも可） □　衛生管理の目的 食料品の保存?陳列時の衛生管理 不適時の対応 記録方法 製品を保管?陳列?販売する際に温度等の管理が悪いと、有害微生物が増殖するおそれがあります。また、食品の表示は消費者が購入する際、製品に関する情報を得るために必要なものです。誤った表示がさ

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