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姜黄素对皖江黄鸡脂肪代谢的影响_胡忠泽
20 08, No.4 29 胡忠泽, 王立克, 闻爱友 (, 2 33100 ) :选择健康的 1日龄皖江黄鸡(公鸡)2 16 只, 随机分成 4 个处理组, 每组 3 个重复, 分别在基础日粮中添加 0、150、 250、350 mg/kg的姜黄素, 研究其对皖江黄鸡脂肪代谢的影响。结果表明, 添加 250、350 mg/kg姜黄素显著地降低了皖江黄鸡 腹脂率(P0.05 )、肝脂率(P0.05 ), 添加 350 mg/kg姜黄素显著地降低了皖江黄鸡皮下脂肪厚度和肌间脂肪宽度 (P 0.05 )。添加 250、350 mg/kg姜黄素显著地降低了血清中胆固醇含量(P0.05 )、甘油三酯浓度(P0.05 ), 提高了血清中高 密度脂蛋白胆固醇水平和游离脂肪酸浓度(P0.05 ),使腹脂中激素敏感脂酶活性增强(P0.05 ), 苹果酸脱氢酶活性降低 (P0.05 );添加350 mg/kg姜黄素显著地降低了血清中低密度脂蛋白胆固醇水平(P0.05 )。上述结果提示姜黄素通过调 节血脂代谢和改变皖江黄鸡体内脂肪代谢相关酶的活性, 以降低皖江黄鸡脂肪沉积。 :姜黄素;皖江黄鸡;脂肪代谢 :S816.7 :A :1003-6202 (200 8)04-0029-03 EffectofCurcuminon atMetabolism inWanjiangYellowChickens ABSTRACT:2 16 one-day-oldWanjiangYellowChickens(male)weredividedintofourtreatmentgroupsbyweighttostudytheeffect ofcurcuminonmetabolismoffatinWanjiangYellowChicken.sEverygroupincludedthreereplicatesof18 birdseach, whichreceived thesamebasaldietsupplementedwith0, 150, 250 and350 mg/kgcurcuminrespectivelyduringtheperiod1 to42 dpost-hatching. Theresultsshowedthatthepercentageofabdominalfatweightandpercentageofliverfatweightweresignificantlydecreasedbysupple- mentationof250 mg/kgor350 mg/kgcurcumin(P0.05).Subcutaneousfatthicknessandinter-muscularfatwidthweresignificant- lydecreasedbysupplementationof350 mg/kgcurcumin(P0.05 ).Whenadding250 mg/kgor350 mg/kgcurcumin, thetotalcho- lesterol(TC)concentrationandthecontentoftriglyceride(TG)inserumobviouslyreduced(P0.05 ), highdensitylipoprotein (HDL)levelandfreefattyacid( A)concentrationinserum increased(P0.05 ), sotheactivityofhormonesensitivelipase (HSL)wasenhanced(P0.05 ), buttheactivityofmalatedehydrogenase(MDH)inabdominalfatdecreased(P0.05 ).When adding350 mg/kgcurcumin, thelowdensitylipoprotein(VLDL)levelinserumobviouslyreduced(P0.05 ).Theresultsmiplied thatthecurcumincouldreducethefatdepositionbyregulatingtheenzymesactivitiesrelatedtofatmetabolismandbyadjustingblood lipidmetabolism. KEYWORDS:curcumin;WanjiangYel
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