5﹒2营养物质作用.doc

课题: 5.2 营养物质的作用 第22课时 学习目标 1.说出各种营养物质的作用。 2.验证食物含有能量的实验，体会科学探究的方法。 3.认识到营养物质维持生命与健康，注意养成良好的饮食习惯。 学习要点 食物中的营养物质对人体的主要作用。 一、课前先学 1.营养物质的作用是: 、 、 。 2.人体含量最多的是 ，约占人体体的 ，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。 3.无机盐在人体内含量很少，当时作用很大。其中 和 是构成牙齿和骨骼的重要成分， 是红细胞中血红蛋白的重要成分。 二、合作交流 活动1：体验运动后我们需要更多的食物 ⑴上完体育课，全班同学分小组统计下面的情况，并完成下表。 组别 运动后有饥饿感人数 运动后没有饥饿感人数 ⑵分析运动与进食有什么样的关系？为什么会出现这样的结果？ 活动2：验证食物含有能量 ⑴将实验结果填于下表： 食物名称 起始温度 最终温度 温度上升值 ⑵分析哪些食物含有的能量较多？ ⑶该实验你能得出什么样的结论？ 活动3：分析食品包装上的成分 ⑴参看课本P78页，完成下表: 食物名称 主要营养物质 矿泉水 苹果汁 小儿饼干 ⑵分析这些物质与人的健康有什么关系？ 三、达标检测： 1.在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（ ） A．水、无机盐、蛋白质 B. 维生素、糖类、蛋白质 C. 糖类、蛋白质、脂肪 D. 维生素、水、糖类 2.某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（ ） A.豆类、糙米，全粒谷物 B.胡萝卜、黄玉米 C.肉、蛋、奶 D.新鲜的蔬菜、水果。 3.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ） A.能治百病 B.容易消化，吸收 C.营养丰富，为人体提供全面营养 D.色香味美 4.如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是A．大骨汤红著白菜?? ?????B．鸡蛋鲜鱼猪肝 C．海带紫菜胡萝卜??????? D．肥肉土豆冬瓜 A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 6.人体缺乏∨C时，容易患（ ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病 7.构成血红蛋白必需的元素是（ ） A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 8.当儿童缺乏维生素D时，可能出现的缺乏症是（ ） A.夜盲症 B.脚气病 C.坏血病 D.佝偻病 9.有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏（ ） A.蛋白质和维生素????? B.脂肪和无机盐 C.维生素和无机盐??????? D.蛋白质和脂肪 10.小新同学最近刷牙时经常牙龈出血，他多吃下列哪组食物最好？（ ） A.牛奶和鱼 B.豆浆和瘦肉 C.鸡蛋和牛奶 D.新鲜水果和蔬菜 11.下列是一食品包装上的部分说明，请观察并分析。 食品名称 美味咸酥饼干（什锦烧烤味） 配料表 小麦粉、精练植物油、白砂糖、大豆蛋白、膨松剂、烧烤调味料、食用盐、全脂乳粉、麦芽精、食用香料、乳化剂、味精 （1）配料表中的成分中对人体有用的是哪些？ （2）配料表中的成分中能为人体提供能量的是哪些？ （3）假设某人长期以该食品为生，人体将会缺乏哪些营养物质？ 自主空间 学习反思：