2生物化学序论2004.pptVIP

复旦大学生命科学学院 生物化学A（上）;Science的词源: to know, to separate one thing from another, to distinguish,to split, to cleave。与中国的“科学”一词的原意相差甚远 (科举之学, 日本人借用, 意为百科之学, 后中国留学生又从日本带回)。 中国有过辉煌的古代科学和技术, 但用现代的观点来看, 属经验性的和哲学性的, 缺少现代科学的关键因素 ---- 分析思考·假说·实验证明 ---- 这一方法论。中国人有掌握现代科学的良好素质, 但中国没有现代科学的土壤。;科学的内涵;Roles of Science;Harold Varmus 说(1989年诺贝尔生理和医学奖获得者);书本知识 学科发展史研究方法论;化学发展史I Chemistry的词源;化学发展史Ⅱ 中国的炼金术传到西方;化学发展史Ⅲ 从炼金术到化学;化学发展史Ⅳ  从气体元素到物质不灭定理;化学发展史Ⅴ 有机化学的发展;有机化学发展时间表;什么是生物化学; 我们现在知道, 生命体内的主要物质是: 蛋白质〔氨基酸〕，核酸，糖类和脂类。 还有一类所占比例很小但功能很重要的小分子－维生素和激素。在这些分子中, 对脂质的研究最早, 19世纪上半叶对其结构就有了较深入的理解。对糖的结构的认识多半要归功于Emil Fischer从1884年开始的研究工作。而发酵工业的发展,使酶学和代谢学有了发展, 化学与医学、生理学的结合则导致了维生素,激素, 必需氨基酸和必需脂肪酸的发现。对核酸的认识起步较晚, 在1870左右才注意到其存在, 19世纪末又是Emil Fischer对嘌啉进行了较深入的研究, 成为我们对核酸结构的理解的开幕。 生物化学在1920年以后开始进入高速发展期。;生物化学重大发展年代表;生物化学中的关键技术;一、 地球上的生命体（organism）中化学物质的种类、结构、功能，和新陈代谢的规律。 二、生物化学的研究方法。;生物化学不能回答的问题;宇宙并非自古亘生;演化（evolution）才自古亘生;教学参考书： Lehninger ：Principles of Biochemistry, Stryer： Biochemistry 王镜岩： 《生物化学》第三版，高等教育出版社，2002 提问： whuang@ 讲义下载： /lessons/生物化学(黄伟达) 习题： 见教科书附录??可在网上寻找，注意并非习题做得越多就水平越高，习题是人“编造”出来的。 工具书:《英汉/汉英生物化学词汇》沈昭文,沈仁权等主编, 科学出版社, 1998 ;要求