第十四章 糖类是.ppt

第十四章 糖类;学习目标;糖类;糖类; 第一节 单糖; （一） 葡萄糖的结构; （一） 葡萄糖的结构; （一） 葡萄糖的结构; （二）果糖的结构; （二）果糖的结构; （二）果糖的结构;二、单糖的化学性质;（一）还原性;（一）还原性;（一）还原性;（一）还原性;（二）成苷反应;（二）成苷反应;（三）成酯反应;三、重要的单糖;（一）葡萄糖;（二）果糖;（三）核糖和2-脱氧核糖;课堂互动;第二节 双糖;一、还原性双糖;麦芽糖　＋　H2O 葡萄糖 ＋ 葡萄糖;（二）乳糖;2．乳糖的性质;二、非还原性双糖;(二) 蔗糖的性质;第三节 多糖;第三节 多糖;一、淀粉;一、淀粉;二、糖原;二、糖原;三、纤维素;三、纤维素;学习结束！;谢谢