第七章酶教程.pptxVIP

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2017-05-01 发布于湖北
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第七章酶教程.pptx

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第七章酶教程

第七章脂质;是指不溶于水而易溶于非极性溶剂的生物有机分子。按化学组成脂质大致可分为：单脂：如三酰甘油、蜡复脂：如磷脂和糖脂衍生脂质：如萜、类固醇、取代烃 ;脂质的生物学功能;第一节三酰甘油;高等植物与低温动物中不饱和脂肪酸含量很高不饱和脂肪酸的熔点低于同碳链长的饱和脂肪酸机体生命活动必需的、自身不能合成的称为必需脂肪酸。人体必需脂肪酸为亚油酸和亚麻酸;6;7;三、三酰甘油理化性质;9;10;某油脂碘值为68，皂化值为210，求每个分子中的双键数目： ;12;13;14;第二节磷脂;16;17;18;19;20;21;22;第七章习题