小两口过日子必备的8道美食_简单易做.pdfVIP

小两口居家过日子，下厨做菜不需要那么多条条框框，做得省时省力 又省钱，还能吃出情调才是关键。小编专为小两口量身打造了各种美 食，有家常菜、营养早餐、饭后甜点还有降火饮品。。每一道都快手 易学，即使是新手也不会失败噢~男生女生们，日子还长，先学会做 菜，再学会过日子吧~~ 蒜蓉蒸丝瓜 食材：丝瓜 1 条、蒜 4 瓣、小红辣椒 6 个、海鲜酱油 1 大勺 、盐少 许 做法：1).蒜末中加入少许细盐，搅拌均匀 2)丝瓜切段，码入盘中 3) 撒上蒜蓉和小红辣椒末 4)表面浇一勺海鲜酱油，放入蒸箱的蒸盘中， 用 100 度蒸汽蒸 8 分钟左右即可 小贴士：1)蒜蓉中加入少许细盐，可使蒸的时候更加提味 2)丝瓜也 可不去皮，不过皮会稍硬 3)最好选择粗一些的丝瓜，切段不要太短， 以免蒸后缩水 4)蒸制的时间不要过久，否则丝瓜会太软，难以直立 成型。 鱼香嫩豆腐 食材：猪肉 80 克、南豆腐 4 块、蒜蓉 1 茶匙、姜蓉 1/2 茶匙、葱 花 1 茶匙、泡椒 8 个切碎、生抽 1 又 1/2 大匙、老抽 1 茶匙、细盐 1/8 小匙、香醋 1/2 大匙、白糖 1 茶匙、鸡精 1/2 茶匙、豆瓣酱 1 小匙 做法：1)锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒 2)至猪肉出油脂时，放入 姜、蒜、葱花、泡椒炒香 3)注入清水或高汤半杯 4)加入所有调味料， 及切块豆腐 5)中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉 6. 至汤汁浓稠时洒上葱花即可 金钱蛋 食材：3 个鸡蛋、3 个青杭椒、3 个红尖椒、适量油、适量盐、适量 酱油 做法：1)鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会。2)刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳 切成片。3)表面撒少许生粉。4)锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将 鸡蛋推入大火煎炸。5)表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。6)青红椒切段。 7)锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟。8)倒入炸好的鸡蛋片翻炒 均匀。9)加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可。 家常清蒸鱼 食材：600g 鲤鱼一尾、4g 盐、10ml 黄酒、2g 胡椒粉、20ml 蒸鱼豉 油、20ml 玉米油、15g 姜片、1g 花椒 做法：1)准备材料 2)鲤鱼洗净，抽出鱼线 3)用盐、胡椒粉、黄酒腌 制 20 分钟。4)鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段， 塞入鱼腹中，装盘。5)蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火 蒸 10 分钟，关火，不开盖虚蒸 5 分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚 蒸 5 分钟。6)炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油 淋在鱼身上即可。 豉汁蒸排骨 食材：猪小排 400 克、豆豉 1 又 1/2 大勺、姜 1 片、蒜头 3 瓣、小 红椒 1 个、香葱 1 棵、料酒 1 大勺、酱油 1 大勺、蚝油 1 大勺、 盐 1/4 小勺、糖 1/2 小勺、胡椒粉 少许、香油 1 小勺、淀粉 1 小 勺 做法：1)猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分 2)葱、姜、蒜、红 尖椒切碎备用 3)将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀 4)把排骨放入 腌制 1 个小时左右入味 5)腌好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸 30 分 孜然土豆片蛋饼 食材：1 个土豆、适量