1材料和方法-农业工程学报.doc

 PAGE 6 农业工程学报 2016年 第 卷 网络预印版 农 业 工 程 学 报 Vol. 年 网络预印版 Transactions of the CSAE 第 卷 网络预印版 农 业 工 程 学 报 Vol. 年 网络预印版 Transactions of the CSAE 灵芝质量安全综合评价方法探讨 王民敬1，裴海生1，孙君社1※，谭晓妍2，张秀清2，孙 恬3，刘凤松3， 许璋阳1，杨 玥1，陈 洲1 （1.农业部规划设计研究院，北京，100125；2.中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京，100083； 3.无限极（中国）有限公司，广州，510623） 摘 要：中药材是中医药事业传承和发展的物质基础，灵芝为中国传统的中药材。本文通过改进的AHP法对灵芝质量安全进行综合评价，为灵芝种植“安全有效、质量可控”提供借鉴。根据中药材质量安全标准，基于样本波动大小和改进的AHP法，计算得到灵芝子实体质量安全指标（多糖、Pb、As、Hg、Cd）的权重；应用AHP综合加权指数法对灵芝关键生长期（4层、5层、6层）、典型种植区域（武夷山、长白山、大别山）质量安全指标风险水平进行评价，并以目前广泛应用的内梅罗指数法计算得到的综合风险指数进行对比。结果表明：① 灵芝多糖、Pb、As、Hg、Cd等5种质量安全指标单项指数大致规律为：Cd Hg多糖As Pb，均低于中药材质量安全标准；② 改进AHP法得到灵芝质量安全指数范围是0.2376~0.7598，内梅罗法得到的指数范围是0.2579~0.7292，总体差别不太明显，分析认为质量安全指标权重大的指标多糖、Hg、Cd，其单项指数也大；③ 为了进一步对比两种方法优劣，将单项指数大、权重大的Hg和Cd分别与单项指数小、权重小的Pb和As对调后，结果导致对人体危害程度较大的Hg和Cd单项指数降低，对人体危害程度相对较小的Pb和As单项指数升高，结果显示综合质量安全风险指数显著降低，降低幅度达68.03%，采用改进AHP的加权综合指数法比内梅罗指数法更能准确反映灵芝质量安全风险状况。该研究不仅对灵芝质量安全评价具有较高借鉴价值，也为灵芝种植“产前、产中、产后”全程控制提供支撑。 关键词：灵芝；改进AHP；内梅罗指数；加权综合指数；多糖；重金属；评价 中图分类号： 文献标识码：A 文章编号： 王民敬，裴海生，谭晓妍，张秀清，孙君社，孙 恬，刘凤松，许璋阳，杨 玥，陈 洲.灵芝质量安全综合评价方法探讨[J].农业工程学报，2016,32()：- Wang Minjing, Pei Haisheng, Tan Xiaoyan, Zhang Xiuqing, Sun Junshe, Sun Tian, Liu Fengsong, Xu Zhangyang, Yang Yue, Chen Zhou. Explore on comprehensive evaluation method to the quality and safety of ganoderma lucidum[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE),2016, 32():－. (in Chinese with English abstract)  农业工程学报  PAGE 6 0 引收稿日期：2016—07—* 修订日期：2016—*—* 基金项目：国家自然科学基金；无限极（中国）有限公司质量安全课题 作者简介：王民敬，男（汉族），工程师，主要从事农业工程集成模式、中药材质量安全评价、农业产业化等方面的研究。北京 农业部规划设计研究