不同小麦淀粉和脂肪水平对大黄鱼的生长性能、.PDFVIP

第41 卷 第 2 期 水 产 学 报 Vol. 41, No. 2 2017 年 2 月 JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA Feb., 2017 文章编号: 1000-0615(2017)02-0297-14 DOI: 10.11964/jfc.20160410383 不同小麦淀粉和脂肪水平对大黄鱼的生长性能、 饲料利用及糖代谢关键酶活力的影响 陆 游， 周飘萍， 袁 野， 马红娜， 周歧存* (宁波大学海洋学院，鱼类营养研究室，浙江 宁波 315211) 摘要：为探讨饲料中添加不同小麦淀粉和脂肪水平对大黄鱼幼鱼生长、饲料利用以及糖 代谢关键酶活力的影响，进行了为期8周的生长实验。设计了3个小麦淀粉水平(5%、 10%和30%)和2个脂肪水平(5%和10%)的3×2的两因子实验，配制了6种等氮的饲料，分别 喂养平均体质量为(6.75±0.12) g的大黄鱼幼鱼。结果???示，饲料中小麦淀粉和脂肪水平 对大黄鱼增重率(WG)、特定生长率(SGR)、饲料效率(FE)、成活率(SR)、肝体比(HSI)和 肥满度(CF)无显著交互作用，对脏体比(VSI)有显著交互作用。在同一脂肪水平下，淀粉 水平为30%组WG和SGR显著高于10%淀粉组。不同小麦淀粉和脂肪水平对肝糖原含量无 显著交互作用，而对肌糖原含量有显著交互作用，在饲料脂肪水平为5%时，30%小麦淀 粉水平下的肝糖原含量显著高于10%和20%淀粉水平，10%淀粉水平下的肌糖原含量显 著高于20%和30%淀粉水平；在脂肪水平为10%时，10%淀粉水平下的肝糖原含量显著高 于20%和30%淀粉水平，而30%小麦淀粉水平下的肌糖原含量显著高于10%和20%淀粉水 平。小麦淀粉和脂肪水平对血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、总胆固醇 (TC)和葡萄糖(GLU)含量无显著交互作用，对总蛋白(TP)和甘油三酯(TG)交互作用显著。 不同小麦淀粉和脂肪水平对肝脏脂肪酶活性有显著的交互作用，对淀粉酶活性无显著交 互作用；同一脂肪水平下，脂肪酶的活性随着淀粉水平的升高而升高，同一饲料淀粉水 平下，饲料脂肪水平为10%组的脂肪酶活性显著高于5%组。不同小麦淀粉和脂肪水平对 肝脏丙酮酸激酶(PK)的活性有显著的交互作用，而对葡萄糖激酶(GK)、磷酸果糖激酶 (PFK)、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶(PEPCK)、1, 6-二磷酸果糖酶(FBPase)和6-磷酸葡萄糖酶 (G6Pase)的活性均无显著交互作用。研究表明，当饲料脂肪水平为5%时，大黄鱼能够通 过调节糖酵解关键酶活性及肝糖原含量来维持血糖平衡，改善对小麦淀粉的利用能力； 而当脂肪水平为10%时，大黄鱼对小麦淀粉的利用能力降低。 关键词: 大黄鱼；小麦淀粉；脂肪；生长性能；饲料利用；糖代谢；酶活性 中图分类号: S 963.7 文献标志码: A 大黄鱼(Larimichthys crocea)，属硬骨鱼纲 为我国传统“四大海产”[大黄鱼、小黄鱼(Larimich- (Osteicthys)，鲈形目(Perciformes)，石首鱼科 thys polyactis)、带鱼(Trichiurus lepturus)、乌贼 (Sciaenidae)，黄鱼属(Pseudosciaena)，是暖温性 (Sepiella maindroni)]之一，是我国福建和浙江等 近海中下层集群洄游性鱼类，主要分部于我国 沿海地区主要经济种[1]，其肉质细腻，味道鲜 南海、东海和黄海南部等海域和朝鲜西海岸， 美，含有丰富的蛋白质和微量元素，是人类理 收稿日期：2016-04-28 修回日期：2016-08-28 资助项目：国家自然科学基金；宁波市农业科技攻关重大项目(2012