心脑血管病和其营养调理.ppt

;; 心脏冠状动脉造影;; 动脉硬化的病理表现是血管内壁胆固醇等脂质沉积，形成粥样斑块向管腔内凸起，使血管内壁凹凸不平；并伴有纤维化和钙质沉积，使管腔变硬，管腔逐渐狭窄，或完全闭塞。导致心肌缺血缺氧，病人就出现胸痛心悸气急等症状，或发生急性心肌梗死。 冠心病：因冠状动脉病变所致的心脏病，称为冠状动脉粥样硬化性心脏病，简称为冠心病。 冠状动脉粥样硬化形成是一个长期的和非常复杂的过程，不少问题至今尚在探索中。 ;;动脉粥样硬化的支架治疗;;;;心血管疾病及其营养调理;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 在41名35～59岁男性长跑运动员中平均高密度脂蛋白胆固醇要比同样年龄不活动男性高20mg/100ml，低密度脂蛋白胆固醇低14mg/100ml； 经4个月运动耐力训练后能降低血甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇； 有42名划船运动员每周训练24h，高密度脂蛋白胆固醇升高8.6mg/100ml，低密度脂蛋白胆固醇降低了20mg/100ml。 试验表明运动4次/周，半小时/次长跑、骑自行车、游泳等都能降低血甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇。;;;;;专家建议: 防治冠心病切记六个字： 管住嘴，迈开腿 (北京大学人民医院心内科主任 胡大一教授);饮茶与心血管疾病的双向效应 茶叶中含咖啡因、茶碱、可可碱、黄嘌吟、维生素、微量元素及植物皂素等。 茶叶具有一定的降脂和预防动脉粥样硬化作用。但饮用浓茶则不提倡，尤其对失眠和伴有心律失常的冠心病患者更应避免。 伴有心律失常者禁用咖啡。 ;冠心病营养调理 1)糖、脂肪和蛋白质比分别为60%～70%，16%～20%和10%～14% 2) 少吃或避免吃肥肉、猪油、乳制品(全乳、乳脂、奶油、乳酪） 3）吃植物油,菜籽油、豆油、花生油、玉米油、葵花籽油等。 4）食含纤维、果胶、维生素、有益微量元素多的粗粮、蔬菜、 瓜果以利降脂。 5）多食降脂食物，如含香菇嘌呤的香菇使血液中胆固醇迅速转 至肝，使血胆固醇下降； 含大蒜油的大蒜因为有烯丙基二硫化物而抑制体内胆固醇合成； 还有豆角、芸豆、毛豆、黄豆、红小豆、淡菜、核桃仁、大葱、 扇贝、大黄豆、对虾、甲鱼、韭菜、豌豆、花生仁、 鲍鱼、鲫鱼、木耳、洋葱、海带、紫菜、蚕豆等。 6)选胆固醇含量低于100mg%食物，少食或不食含量100～ 200mg%食物，不用含量为200mg％的食物。 营养专家认为，将这些食物组成食谱食用3个月，证实能降低血脂。 ;;;;;;;;;;;;;;;;;生活常识: 怎样少吃油： 1. 限制烹调油的用量，每人每天2～3勺。 2. 改用较小容量的盛油器，以提高警觉，引起重视 3. 尽可能用蒸、煮等烹调方法，避免油炸 4. 尽量用微波炉烹调 5. 用文火炖肉时，用汤匙除去表明的油脂。最好能在冰箱里放置一夜，次日除去油脂更彻底、更方便。 6. 肉类应尽量食用纯精肉，去处肥膘。禽类去掉皮后烹调 7. 少吃午餐 8少去肯德基、麦当劳吃炸薯条、炸鸡。 9.少吃虾条、虾片、巧克力、蛋糕、馅饼和薯片等食物。 10.少吃肉汤、鸡汤，应捞除浮油，尽量吃蔬菜汤。 11.减少进食含饱和脂肪酸多的食物，如动物油（猪油、牛油、鸡油），色拉酱和猪肉等。 12.减少进食含胆固醇高的食物，如蛋黄、内脏、全脂牛奶等。 13.不要为节约而多吃剩菜。 14.用橄榄油、野茶油等优质食用油来代替部分大豆油、花生油。