主题宴会台面设计沈惠红.pptVIP

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2017-04-27 发布于湖北
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主题宴会台面设计沈惠红.ppt

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主题宴会台面设计沈惠红

中餐宴会主题台面设计;学习目标：; 中餐宴会主题台面的含义与主题台面设计的步骤中餐宴会主题台面的创新设计。;再现花博园;学习任务书检查;一、宴会主题台面的含义：　宴会主题台面是通过围绕着一个主题为吸引标志,向消费者提供能够满足其需要、需求与期望的餐台。二、主题台面设计特点(原则）：宴会宾客对象明确主题突出台面设计具有针对性，创意独特富有感染力 ;三、宴会主题台面的种类;宴会主题台面欣赏;四、中餐宴会主题台面设计的步骤;喜融奥运宴 ;;;;知识归纳;视频欣赏：金婚庆典;课堂检查与练习;总结与点评;布置作业;; 围绕主题，精心布置思考：主题台面的体现途径（1）．台布与椅套的选择搭配（2）．餐具用品的选择搭配。 (3)．餐巾颜色与折花造型 ; （三）主题插花或造型设计如果说鲜明的主题是“台面设计的魂” ，那么主题插花或者主题造景就是“突出主题，支撑主题的情”。（四）菜单设计（本次不作要求）（五）台面解说词创作 ; 体现宴会主题台面的途径;