岩藻多糖产品市场调研汇报.doc

岩藻多糖产品市场调研报告 一 岩藻多糖概述 1 岩藻多糖定义 岩藻多糖是一类硫酸化多糖，一般存在于褐藻和棘皮动物中，首先由Kylin在1913年从掌状海带中提取出来，命名为Fucoidin，现今根据国际命名原则统一定名为岩藻多糖硫酸酯（fucoidan）或岩藻聚糖硫酸酯（sulfated fucan）。而中文名称有多个，岩藻聚糖、岩藻聚糖硫酸酯、褐藻聚糖硫酸酯、岩藻糖胶等。 2 岩藻多糖结构 岩藻多糖是一种高度不均一的水溶性杂多糖，其主要成分是岩藻糖，即α-L-岩藻糖-4-硫酸酯的多聚物，同时还含有不同比例的半乳糖、木糖、葡萄糖醛酸和少量蛋白质等。L-岩藻糖-4-硫酸酯的结构特征是1，2-联接的聚α-L-吡喃岩藻糖。主链由岩藻糖组成，在岩藻糖上含有大量的硫酸基，这是他们共同的特点。海带产地不同，所提取的岩藻多糖的结构也略有不同。我国青岛、福建产海带中提取的褐藻糖胶的硫酸基主要连接在C4位上，而大连产的海带岩藻多糖的硫酸基主要连接在C2或C3位。 3 岩藻多糖来源 岩藻多糖是存在于所有褐藻中的细胞间多糖，它一般以小滴状存在于褐藻间组织或粘液基质中，能从叶片表面分泌出来。岩藻多糖的含量与植物部位有密切关系，海带叶片中的含量比颈部多，叶片含量自基部向尖部逐渐升高，叶片边缘比中间部位多。岩藻多糖的含量也随褐藻种属和产地的变化而变化。此外，海藻的生长时间与季节对含量也有影响，7-12月份较高，3，4月份较低。De Reviers发现岩藻多糖的多分散性与他们在细胞壁中的位置有关，均聚的硫酸化岩藻多糖主要发现于细胞壁，而由木糖、半乳糖、葡萄糖醛酸和岩藻糖等组成的杂聚的泡叶藻岩藻多糖硫酸酯主要存在于细胞间隙。 4 岩藻多糖理化性质 岩藻多糖为乳白色粉末，溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿等有机溶剂。岩藻糖胶中带负电的硫酸集团，在酸性条件下可与明胶或胶原中带正电的氨基基团相互作用形成离子键。海带岩藻多糖水溶液的pH值为6.46，呈弱酸性，其旋光度范围较广[α]D25为115-141°。精制的岩藻多糖很易溶于水、生理盐水（0.85%）或各种缓冲液中，可配成3%溶液。1%溶液有粘性，与其他粘质物相混有膨胀的性??等。 5岩藻聚糖主要生产工艺 1）提取方法 海带中的岩藻多糖的提取一般是直接提取或是从海带提取褐藻胶过程中产生的废渣液中提取。目前提取方法有水提取、酸提取、超声波提取法等。水提法是利用岩藻多糖易溶于水的性质，避免了岩藻多糖发生酸水解的可能性，可保持岩藻多糖的大分子结构。缺点是提取液体积过大，提取物中存在较多的褐藻酸，增加了分离纯化的难度。酸提取法是利用褐藻酸在低pH下难溶解的性质，用稀盐酸将褐藻多糖提取出来。由于大部分褐藻酸未被溶出，因此提取物中岩藻多糖的纯度较高。该方法存在着提取周期长，耗能多等缺点。超声波提取多糖是一种很有希望的多糖提取新方法，可以提高提出率并缩短提取时间。还有一些研究者试用酶提取，一般采用的酶以纤维酶为主的复合酶。 2）纯化方法 经上述方法提取的岩藻多糖粗品通常含有一些杂质，如水溶性褐藻胶、蛋白质、褐藻淀粉、色素等等，需进一步纯化。纯化的方法主要有两种：乙醇分步沉淀法和季铵盐类沉淀法。乙醇分步沉淀法是先用低浓度乙醇（20%-30%）沉淀除去褐藻酸和色素，然后通过高浓度乙醇（60%）得到岩藻多糖沉淀，再用淀粉酶除去其中的海带淀粉杂质；季铵盐沉淀法是利用阳离子表面活性剂（如十六烷氯化吡啶、十六烷三甲基溴化铵等）能与高分子电解质产生沉淀的性质，使岩藻多糖沉淀出来，这一沉淀又可溶于高浓度NaCl溶液的原理进行处理，之后在上清液中加入3倍体积的乙醇，使岩藻多糖沉淀，离心干燥得多糖样品。用季铵盐法纯化制备的岩藻多糖纯度较高，但操作步骤较多，岩藻多糖的回收率比较低。而乙醇分步沉淀法相对比较简单，但岩藻多糖纯度不如后者高。 二 岩藻多糖的生理活性 1抗凝血活性 抗凝血活性是岩藻多糖众多活性中被研究得较早，也较为全面的活性之一。在正常生理条件下，血液在血管内循环不会自行凝固。在血管壁受损、血液成分改变等病理情况时，可使血液呈高凝状态，形成由纤维蛋白和血液其他成分组成凝块，形成血栓。 经研究发现抗凝效果与多糖分子量、硫酸酯含量以及硫酸酯所接的位置都有密切关系。岩藻多糖的抗凝血作用机制主要是利用带负电基团，通过结合肝素辅助因子Ⅱ（HC-Ⅱ）生成复合物，该复合物与凝血酶的结合，从而在空间结构上抑制凝血酶活性。同时，岩藻多糖也结合在纤维蛋白原的一定部位上，使凝血酶无法接近并作用于纤维蛋白原。对HCⅡ、凝血酶中的lys进行选择性修饰后，岩藻多糖的抗血栓活性完全消失，表明这些氨基残基有助于带负电荷的岩藻多糖的结合或是它的修饰使岩藻多糖的结合位点丧失。 大量的实验表明，岩藻多糖具有明显的抗血栓作用，它能够抑制血栓形成，还能增强t-PA