第三节—酶.ppt

; 第三章 细胞的代谢 第三节 酶 ;;;验证酶的本质是蛋白质 ;酶与底物结合，形成酶-底物复合体。 酶-底物复合体形态发生改变，促使反应进行。 产物形成，反应完成，酶恢复原状。;二、酶的特性;温度过高会使酶的________遭到破坏而使酶永久失去_______;;空间结构;例、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入 一容器内，调PH至2，保存于370C的水浴锅内，过一段时间后， 容器内剩余的物质是（淀粉、胃蛋白酶、多肽、水） ;;4. 同一个体内的各类活细胞所含有的酶 （??? ） A.种类有差异，数量相同???B.种类有差异，数量不同 C.种类无差异，数量相同???D.种类无差异，数量不同;C;实验设计的一般方法：控制变量法; H2O2 H2O+O2 ;（1）自变量：;比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率 ;;阅读课本64、65页的“探究酶的专一性”实验，讨论思考以下问题： ①1、2号试管的作用？ ②本实验中包含了验证酶专一性的两种不同方法（通过控制自变量来体现），请归纳总结。;试管; 检测 实验组：底物+相应酶溶液———底物被分解 设计思路一 检测 对照组：另一底物+等量相应酶溶液———底物不被分解;探究酶的活性受许多因素的影响 ;实验目的：探究温度对酶活性的影响 实验材料：剪成直径为1cm的滤纸小圆片12片、含淀粉薄层 （琼脂配置）的玻璃皿三个、新鲜的稀释的唾液淀粉酶溶液、 恒温箱3个、碘液。; 酶的名称