食客说第二十四期.docx

这是一则刊登在知乎上的招聘广告，目的在于招聘美食专家，较完整的向我们展示了一款零食的研发流程，十分有意思，事不迟疑，我们这就开始吧。 这个丧心病狂的故事是这样的。乐纯一直在密谋研发一款超好吃、超百搭、吃不停、又吃不胖的逆天零食：它既可以搭配乐纯三三三倍的元气酸奶，也可以在饿肚子的时候随便抓几把吃。 但是，子曰：要想做出逆天零食，一定要先吃遍世界。于是几周前，我们派出超级大吃货@艾琳，带上一麻袋的血汗钱，连续几天开始扫荡全北京的进口超市、某猫国际、某东国际、某码头、某红书，把所有能买得到的进口健康零食，都买回了乐纯实验室 最终，我们整整花了15320元大洋，收集到了213种来自世界各地、但是可以在中国买到的吃吃吃不胖的零食（所有每百克热量都不到600大卡的嘎嘣脆谷物、坚果、果干）。远远不止是卡乐比啊——这应该是一个最完整版大合集了。 然后，我们轮番地邀请了30万乐纯吃货粉丝中的60名资深健康吃货......有组织、有纪律、有预谋地，吃。吃。吃。吃。吃。一万五千多元的进口零食平铺在整整8米长的会议桌上，会有一种「星球大战之吃货觉醒」的感觉。 我们总结了一下，这213包吃不胖零食使用了以下30种吼吼吃的天然食材： 巴旦木 菠萝 草莓 橙皮 橙子 大麦 核桃 黑豆 姜 小麦 开心果 蓝莓 木瓜 梨 小鱼干 葵花籽 苹果 山莓 杏仁 葡萄干 南瓜子 松子 土豆 燕麦 无花果 樱桃干 腰果 椰子 紫菜 蔓越莓 如何给吃不胖的零食打分？ - 上嘴指数 再健康吃不胖的零食，不好吃都是耍流氓！一口咬下去，该酥脆的酥脆，该Q弹的Q弹，香甜而不粘牙，酸甜而不涩口，就一个字：爽。- 吃不停指数就是明明第一口没有那么惊艳，但停下来，那独特的味道在唇齿间游荡复又游荡，挠着你的心，让你重新打开它再吃一口。- 吃不胖指数一包零食，如果能有米其林三星般的美味，烫青菜般的热量，几乎没有吃货会拒绝。好吃不胖的零食才是好零食。- 不上火指数吃完零食后爆痘、嗓子疼是吃货们的心头大患。我们根据食材的寒、凉、温、热四性，和其加工过程中的火炙程度，来对零食搭配的上火指数做基本判断。------------------------------------ 吃不胖零食榜单 在开始推荐之前，先揭晓一下213款里的极致差评款。你吃过土吗？这个比土还难吃。—— 吃吃吃香精 NO.1 ——（Bakery on Main 燕麦、覆盆子干、蓝莓干、草莓干）在买吃的时候，看配料表是非常重要的工作。但是——你想知道在零食里香精加到极致是一种怎样的体验么？买贝克欧曼吧。拆开袋子的那一瞬间，你就能闻到工业文明的味道。抓一把放到嘴里，谷物是软塌塌的，果干是酸甜到刺喉咙的。配上两口京霾，醉生梦死。如果你是香精的狂热爱好者，尝尝吧。吃完以后，你会突然觉得生活中都一切都那样自然纯净，淳朴可爱。吐槽就到这了。接下来先推荐两款必须体验的「棒呆了」单品食材。——超清新果味 NO.1——（????（感绿） 雪梨干）- 上嘴指数 ★★★★★★第一口就惊艳了。酥脆不粘牙，还没感慨完口感，雪梨的清甜就已经沿着味蕾骚动神经了，完美！- 吃不停回味指数 ★★★★★★无论吃多少片都不觉得甜腻，加上完美的上嘴指数，怎么可能不吃吃吃不停。- 吃不胖指数 ★★★★★★300大卡/100克。今天推荐的热量倒数第一的健康零食，感受下。- 不上火指数 ★★★★★雪梨，性寒。上火了一般都喝冰糖炖雪梨呢。—— 超自然的味道 NO.1 ——（Market Grocer 蓝莓干）- 上嘴指数 ★★★★非常与众不同的蓝莓干。扔几颗到嘴里，蓝莓的味道超！野！性！翻面一看配料表里果然写着野生蓝莓干。果肉里的小籽丰富了口感，让蓝莓的香气大大提升，略有些粘牙的小毛病可以忽略不计了。- 吃不停指数 ★★★★★入口的味道恰到好处，不多一丝酸不少一点甜，后味清新不失野性，就想一颗接着一颗嚼下去。- 吃不胖指数 ★★★★★★同样的300大卡/100克。你值得拥有。- 不上火指数 ★★★★★蓝莓，性凉。放心大胆地吃。推荐完这两个单品，以下就是我们为你从213种吃不胖零食里，精选出来的各种最佳组合，从此不只有卡乐比。—— 超上嘴指数 NO.1 ——（FAMILIA CrunchX 燕麦、小麦、脆麦片、葡萄干、椰子片、烤榛子）- 上嘴指数 ★★★★★一口咬下去就…??停不下来了。谷物酥脆，一些葡萄干嵌在谷物上，黏黏地却不很粘牙，强烈推荐。- 吃不停指数 ★★★★谷物和烤榛子的香气完全融洽，后味有浓郁的椰子香，加上清新的葡萄干，回味无穷。同时因为谷物含量比较多，而且调味加了些盐，吃不停的