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民俗学研究之“楚文化下的鄂菜”
民俗美食大讲堂;前 言;;;鄂菜中的鱼;; 鱼糕，谐音“鱼高”，有“年年有余，步步高升”的寓意，鱼糕上的蛋黄有“飞黄腾达”的意思，点缀上红色素，则有“红红火火”之意。五味俱全的鱼糕，自然成为了逢年过节的佳品，“无糕不成席”也由此而来。
鱼圆是鄂菜的代表菜肴，湖北民间有“无圆不成席”的饮食民谚。在筵席临近结束时端上一盘圆子菜，有“圆满结束”、“事事圆满”之意，象征团圆的圆子菜肴是过年饮食习俗的产物。
;;;洪山 菜薹;洪山 菜薹; 相传1700多年前，洪山脚下的小村子，有个叫玉叶的姑娘，年方十八，相貌娟秀、心灵手巧。邻村有个叫田勇的小伙子，勤劳朴实、热心助人。两人相互倾慕，早已相爱。阳春三月，他们到风景秀丽的洪山游玩，被人称“恶太岁”的杨熊撞见。杨熊见玉叶十分漂亮，令兵勇将她抢走。田勇奋力拼打，将玉叶救出，拉???她就往山下跑，杨熊见漂亮姑娘得而复失，叫兵勇将两人乱箭射死。顿时，田勇和玉叶的鲜血染红了脚下的土地，杨熊见出了人命，策马逃跑，突然一阵雷电，将杨熊一伙全击死在山腰。;三国文化在鄂菜中的遗留
;鄂菜 代表;楚文化下的鄂菜;谢谢观看
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