化疗病人饮食汇.docVIP

妇科化疗期间会出现一些反应，如免疫功能下降、白细胞减少、消化道黏膜溃疡等。此时，饮食的调节对于减轻化疗反应和促进机体康复显得尤为重要。 ????食物尽量做到多样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性的食物，少吃 熏、烤、腌制、油炸、过咸的食物。 ????以高蛋白饮食为主，如：奶类、瘦肉、鱼、动物肝脏、红枣、桂圆等。河蟹、黄鳝、牛肉等有助于升高白细胞，提高机体抵抗力。 ????多吃维生素含量丰富的蔬菜、水果，如黄豆、大白菜、海带、洋葱、空心菜等，其中空心菜维生素含量更高。 多食一些有助于抗癌的食物，如蒜薹、韭黄、菜花、包心菜等。 ????避免吃不易消化的食物，在烹调方式上应多选用煮、炖、蒸。 指导病人多饮水，每日2000~3000ml，以加速化疗药物的代谢，同时可预防便秘。?用少渣饮食，以减轻胃肠负担，如：酸奶、鲜果汁、含乳酸菌类饮料。 ?如果病人厌油腻荤腥，可换食蛋白质含量丰富的非肉类食物，如奶酪、鸡蛋饼、咸鸭蛋等。 ????如出现食欲不振、消化不良、腹泻，可辅之以健脾养胃的食品，如：山楂、大枣、萝卜等。 枣米粥 花生米、红枣各30克，龙眼肉10克，粳米50克 将花生米、红枣、龙眼肉、粳米，加水约500毫升，同煮粥 每日早晚食用 益气养血 适用于放疗、化疗所致的白细胞下降 花生米炖骨头 花生米连红衣2两，猪脊椎骨、扁骨1斤 花生米、猪脊椎骨、扁骨，加水1000毫升，慢火炖2小时左右 吃花生及骨肉，饮汤。每周一至二次 养血补髓 适用于放疗、化疗所致的白细胞下降首乌鸡蛋汤 首乌120克，鸡蛋1只 先以水250毫升，煮首乌约30分钟，取浓汤煮鸡蛋 日服1次 养血荣发 适用于血虚所致的脱发 芝麻红糖粥 黑芝麻200克，红糖适量 黑芝麻略炒，香出即可 每次加红糖适量嚼食2汤匙，每日二次 补肾养血，荣发 适用于肾虚所致的脱发 核桃芝麻粥 核桃仁200克，芝麻100克，粳米100克 将核桃仁及芝麻各研末，备用。粳米加水煮粥，再加入核桃仁、芝麻各30克，即可食用 每日一至二次 补肾养血，荣发 适用于肾虚所致的脱发 首乌山药羊肉汤 首乌30克，山药100克，生姜9克，羊肉500克，大料、桂皮少许 首乌、山药、生姜各用纱布包，羊肉切小块，加大料、桂皮少许调味，加适量水，文火炖煮至肉烂热 去药渣，食肉喝场，每日2次 温阳养血 适用于阳虚血虚所致的脱发 首乌粥 制首乌15克，粳米80克、红枣数枚 制首乌先煮，去渣取汁，约500毫升，加入粳米、红枣煮粥，即可 每日二次 养血荣发 适用于血虚所致的脱发 白术猪肚粥 猪肚1个，白术60克，生姜少许，粳米100克 洗净猪肚，切成小块，将猪肚同白术、生姜煎煮取汁，去渣，用汁同米煮粥食用。猪肚可取出蘸麻油、酱油佐餐 每日一次，早餐食用 益气健脾，利湿 适用于脾虚所致的腹泻 莲子粥 莲子粉50克，粳米120克 将莲子粉与洗净的粳米同放锅内，加入清水，先用旺火煮沸，再改用小火煮熬20～30分钟、以米熟烂为度 每日二次，早晚餐食用 健脾止泻 适用于脾虚所致的腹泻 鲜芦根汤鲜芦根120克，冰糖30克鲜芦根，加水约500毫升，煮20分钟，加入冰糖，即可每日一至二次，或当茶饮。清胃止呕化疗期间恶心、口干等鲜藕姜汁粥鲜藕（去节）500克，生姜汁10克，粳米100克共入1000毫升清水，以弱火煮粥，约1个小时，熟时加入姜汁即成每日一至二次。和中养胃化疗期间食欲不振、恶心呕吐等红萝卜粥红萝卜250克洗净切片，粳米100克，姜粉、山楂粉适量红萝卜洗净切片，加入粳米，水1000毫升。共煮粥，约1个小时，煮熟后，加姜粉、山楂粉即可每日一至二次。理气和胃化疗期间，食欲不振、腹胀等佛手粥干佛手10克，粳米100克，冰糖和葱适量干佛手，水煎取汁，加入粳米，水1000毫升，同煮粥。加冰糖和葱调味食用每日一至二次理气和胃化疗期间，食欲不振、腹胀等龙眼大枣炖甲鱼 甲鱼1只约250克，龙眼肉20克，大枣20克，盐姜适量 甲鱼宰杀去肠脏洗净，和龙眼肉、大枣加水1000毫升，炖1小时，和盐姜调味 每周一至二次，佐膳 具有健脾补中，添精生血的作用 适用于肿瘤化疗所致的骨髓抑制 ??化疗前 ????营养差，化疗毒副反应大 ????化疗的效果与病人体质的强弱、营养状况有明显关系。如果营养水平差、体质不好则化疗效果差，副反应也就大。因此化疗前总体要求是增强体质，增加营养。 ????宜：多摄入蛋白质。 ????选用能补益气血，健脾补肾的食品，如红枣、山药、芝麻、龙眼、菠菜、鸡、鸭、猪肉、牛肉、