台东县立桃源国民中学九十五学年度第二学期推行『礼貌-教育大市集.doc

台東縣立東海國中100學年度第1學期 『葉脈標本製作』學習單 教學時間教學地點生物實驗室教學老師李智翔老師教學(一)Q：本次實驗使用肥皂水溶液來煮葉子，你覺得還可以用什麼溶液來代替？ 答案： 教學(二)Q：為什麼要加熱？製作葉脈標本可以不加熱嗎？ 答案：教學(三)Q：葉脈屬於植物組成層次中的那個層次？（細胞、組織、器官、個體） 答案：教學(四)Q：葉脈裡包含了韌皮部？還是木質部？ 答案： 教學(五)Q：你所選用的葉片是網狀脈？還是平行脈？哪一種溶液處理？ 答案：教學(六)Q： 你所刷掉的葉肉，它原本的功用是什麼？ 答案：教學(七)Q：本次實驗你所使用的葉片是何種？葉肉溶液刷掉嗎？ 教學(八)Q：寫下自己對這個實驗的感想？參考資料班級： 座號： 姓名： 菜名：肥皂濃湯煮葉肉 步驟：1. 先將適量的水用水量倒進不鏽鋼鍋，放在灶上加熱。一邊加熱一邊放進適量的肥皂，肥皂要切成小塊，愈小愈好， 慢慢少量的放，且要不停的攪拌，直到肥皂完全溶解（半個肥皂/1000c.c水）。 2. 將葉子丟進調配好的肥皂湯裡煮(完全浸入)。水煮開了，改以小火慢慢的煨。經過半個小時至一個小時，以鑷子或筷子挾出葉子，用清水沖掉肥皂液。 3. 沖洗過的葉子放在淺盤子裡，加一點水，拿牙刷輕輕、試探性的，必要時再逐漸加重力道，在不傷及葉脈的前題下，刷掉或敲掉葉肉。一片美麗的葉脈標本就這樣慢慢的現形。 4. 最後將溫的葉脈標本夾在舊報紙裡面，壓平乾燥。標本很容易壓平、乾燥。放一本電話薄，壓數小時後換一次乾的報紙，再過一天工夫，即大功告成。 葉子的選擇：草木植物的葉子，幼嫩的樹葉，舉凡看起來下水煮過應該可以吃的葉子，都不適宜。肥皂湯裡的鹼液會連同葉脈一起煮爛，撈起來就完蛋。多肉，厚厚的葉子也不能用。菩提樹、桂花、馬拉巴栗、玉蘭花、夜合花、都是很好的材料。選成熟，沒有殘缺、破洞的老葉子下鍋，便可以一顯身手。尤其是菩提樹、桂花、馬拉巴栗的葉脈，耐煮、耐衝擊，葉肉又掉得乾淨。菩提的葉形最漂亮，細細長長的葉尖，婀娜多姿。桂花的葉脈，一經煮過則變成全黃色，網眼又細又密，像極了一片以細金線彫織而成的金葉子。拉巴栗是掌狀複葉，煮過後葉會分離，個自獨立。樟樹、香楠、大葉楠、青剛櫟、羊蹄甲都屬久煮不爛，包括它的葉肉。這些葉子較適合有耐性的同好來採用。 刷洗敲擊工夫：僅少數葉子經得起水平式的刷洗。牙刷毛若穿進網眼，再作與葉面平行的運動，葉脈很容易受傷。所以，大部份的葉子，只能用和葉面呈垂直方向的敲擊方式，小心翼翼，一點一點的把葉肉打掉。葉子平舖淺盤子裡面，加點水，剛好淹蓋葉片。不可太多，多了但水花飛濺，葉肉敲不掉，還會鉤破葉脈。盤子的水混濁時，就得換水。 桂花的葉脈標本中名：桂花 學名：Osmanthus fragrans 科別：木犀科 特徵：常綠大灌木　葉對生橢圓形或闊披針形　長8-13公分　寬3-5公分　側脈約7對　近葉緣而向上彎曲　花白色深四裂 用途：木材可做小型器具 栽培供觀賞 花作茶或食品香料葉脈標本製作法與教學上的建議 許彩梁／台中縣太平市黃竹國小教師 一、前言 ?????? 絕大部分的學生都很喜歡上實驗課程，因為在實驗的過程中，他們可以滿足操作器材的樂趣，並感受隨時出現的驚奇。但是大部份的學生在學校的科學學習過程後，卻常覺得與科學越來越疏遠，他們認為實驗室中的實驗是高深不可輕碰的；認為只有穿上白色實驗衣的科學家，才是真正的研究者。卻不知生活中到處都是實驗的材料；不知每個人只要願意都可成為探索科學的專家呢！ ??????? 有很多實驗是不須要昂貴的器材就可完成的，舉凡家裡或是超市中的東西，俯首之間都是實驗的材料。所謂的科學方法也可以在自己實驗的嘗試過程中自然流露，不需刻意安排。這樣生活化的科學才是小朋友學習階段中需要的，也是身為一個指導者所須認同的一個教學方式。尤其，當現今的課程內容設計日趨生活化，教師教學自主化以後，對於科學教育的實施，不管對學習者或是指導者而言，都是必須重新調整自己的角色，不再有被動的學習和照本宣科的教學了。在此設計一簡易實驗內容～葉脈標本製作，提供指導者參考。相信許多人一定做過此一實驗，在此，作者設法從生活化的角度，和改良的製作過程方式提供做參考。 二、葉脈標本製作過程 　　小時候曾經把菩提葉放在家門前的臭水溝中，經過二星期左右拿起來一看，原本綠色的葉肉多已脫落，留下了網狀漂亮葉脈，那時只聽說臭水溝裡頭的蟲蟲把葉肉吃掉了，留下不容易吃的骨頭－葉脈。我們也常常可以在一堆腐爛的葉子堆中，發現許多並不怎麼完美的葉脈圖案；甚至在野外，也常可發現許多被蟲蛀蝕掉葉肉只剩葉脈的例子。這些都可以稱得上葉脈標本。一般人看到葉脈標本的第一個直覺，總是認為