刘小敏-血浆蛋白粉、肠膜蛋白、乳清粉探索.pptVIP

喷雾干燥血浆蛋白粉肠 膜 蛋 白 粉乳 清 粉;质量;喷雾干燥血浆粉生产、风险控制 喷雾干燥血浆粉生产过程 产品质量与生产关系 喷雾干燥血浆蛋白粉的质量及技术要求 感官指标 理化指标 卫生安全 喷雾干燥血浆蛋白粉与其他蛋白粉区别 典型案例;血浆层;饲料级动物血液制品生产加工流程;1 .从大型屠宰场收集经严格检疫的新鲜猪血;配置专用的运输车（保温或制冷），在密封的条件下，将血液运至工厂。在这个过程中，可将不同的血源混在一起。;.血液在4小时内温度降至4℃，血液温度保持4～ 6℃。优良的制冷保鲜设备和充分的搅拌保证了原料品质;高精度的筒式分离机保证了干净彻底的分离,保证了血浆品质.;几种喷雾方式比较;几种塔加热方式比较;成品全部通过60目筛.;7.成品收集;生产环节对喷雾干燥血浆蛋白粉产品影响总结;生产环节对喷雾干燥血浆蛋白粉质量的影响总结;喷雾干燥血浆蛋白粉的质量控制要点;加工条件对IgG的活性影响;温度对IgG的活性影响;感官检验的次序;此颜色的产品为正常;颜色从浅灰红、灰白、灰黄;干燥无定型粉，无块状物，无杂质，均匀一致,不得含有植物性物质、血粉、煤灰以及乳清粉、奶粉等非血浆原料的物质。;典型血浆蛋白粉（喷雾）显微图片;不同加工的血浆蛋白粉显微图片比较;不同加工的血浆蛋白粉显微图片比较;不同加工的血浆蛋白粉显微图片比较;----感官指标小结;血浆蛋白粉溶解性试验;血浆蛋白粉凝胶试验;理化指标;血浆常规指标分析;国内有少数不法企业脱色血球加入血浆中，对这部分企业应加测IgG含量.;血浆蛋白粉氨基酸成分分析; 血浆蛋白粉的新鲜度，根据大量数据测试，综合各项指标，用挥发性盐基氮（VBN）比较合理。挥发性盐基氮的数值越低，表明该产品越新鲜。 不同储藏及变质血液加工的血浆蛋白粉的挥发性盐基氮的比较;产品加工新鲜度---挥发性盐基氮VBN;加工新鲜度—挥发性盐基氮;国内外企业生产的血浆蛋白粉IgG含量;水分测定按GB/T6435执行； 粗灰分测定按GB/T6438执行； 粗蛋白质测定按GB/T6432执行； “新鲜度”挥发性盐基氮测定按GB/T5009.44执行； IgG 含量的测定方法。 ;卫生指标;喷雾干燥血浆蛋白粉与其他蛋白粉区别 ;血浆蛋白与大豆分离蛋白;血浆蛋白与大豆分离蛋白;苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸存在显著差异;血浆蛋白粉与水解皮革蛋白粉（喷雾）;血浆蛋白粉与水解皮革蛋白粉（喷雾）;案例1：样品A;案例1：样品A;案例1：样品A;案例1：样品A;案例2：感官、理化指标有差异产品选择;案例2：感官、理化指标有差异产品选择;案例2：感官、理化指标有差异产品选择;案例2：感官、理化指标有差异产品选择;案例2：感官、理化指标有差异产品选择;案例3：感官、常规理化指标、钠离子、IgG差异产品选择——氨基酸、钠离子等;案例3：感官、常规理化指标、钠离子、IgG差异产品选择;案例3：感官、常规理化指标、钠离子、IgG差异产品选择;喷雾干燥血浆蛋白粉总结;喷雾干燥血浆蛋白粉总结;肠膜蛋白粉应关心哪些问题;肠膜蛋白粉生产、控制 肠膜蛋白粉生产过程 产品质量与生产关系 肠膜蛋白粉的质量与试验方法 感官指标 理化指标 ;肠膜蛋白粉生产加工流程;肠膜蛋白粉的质量控制要点;肠膜蛋白粉酶解率;酶解率;酶解率;酶解率;乳清粉、乳清浓缩蛋白生产加工流程;乳清粉、乳清浓缩蛋白、乳糖主要成分;乳制品质量要点;乳蛋白的溶解性 ;谢谢各位！