470113《食品加工与安全》领域在职农业推广硕士研究生培.docVIP

470113《食品加工与安全》领域在职农业推广硕士研究生培养方案 为规范在职攻读农业推广硕士食品加工与安全领域专业学位研究生的培养目标、培养方式、课程学习和学位授予等环节，确保培养质量，特制订本领域培养方案。 一、培养目标和要求 食品加工与安全领域农业推广硕士是与农业生产、食品加工业、食品质量安全监管方面任职资格相联系的专业学位。以发展现代农业和食品产业为宗旨，为相关企事业单位和管理部门培养从事生产、开发、质量安全控制、分析检验等技术与管理方面的应用型、复合型高层次人才。 1．食品加工与安全领域农业推广硕士专业学位获得者应较好地掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想；拥护党的基本路线和方针、政策；树立科学发展观，为我国经济和社会发展服务。 2．应掌握本领域相应的基础理论、系统的专业知识，以及相关的管理、人文和社会科学知识；具有创新意识和独立从事相关领域的研究、开发、管理和领导等工作的能力。 3．基本掌握一门外国语，能够阅读本领域的外文资料。 二、培养方式及学习年限 1．在职攻读农业推广硕士食品加工与安全领域专业学位的研究生，采取进校不离岗的方式学习。在校学习时间累计不少于一学期。课程学习实行学分制，采取多学科综合、宽口径的培养方式。 2．学位论文实行双导师制，由具有实践经验并有高级技术职称的校内外导师联合指导。校外导师由学校按程序办理聘任手续。 3．在职攻读农业推广硕士食品加工与安全领域专业学位的学习年限一般为三年，最长不超过五年。 三、课程学习 农业推广硕士食品加工与安全领域专业学位的课程应根据培养目标的要求设置。教学内容应体现宽广性、综合性、实用性和前沿性，总学分不少于30学分。 课程设置框架及必修环节如下： （一）公共课：（16学分） 1．政治理论课――――――――――――――――2学分（32学时） 2．外国语（包括基础外语和专业外语）―――――4学分（64学时） 3．农业推广学――――――――――――――――2学分（32学时） 4．现代食品科技与产业发展――――――――――2学分（32学时） 5．试验设计与统计方法――――――――――――2学分（32学时） 6．信息技术与应用――――――――――――――2学分（32学时） 7．科技论文写作基础―――――――――――――2学分（32学时） （二）领域主干课：（14学分） 1．食品加工高新技术专题―――――――――――2学分（32学时） 2．食品保藏原理―――――――――――――――2学分（32学时） 3．食品标准与法规――――――――――――――2学分（32学时） 4．食品安全与控制――――――――――――――2学分（32学时） 5．食品质量安全检测新技术进展――――――――2学分（32学时） 6．人文营养专题―――――――――――――――2学分（32学时） 7．食品生物技术专题―――――――――――――2学分（32学时） 8．食品加工与安全领域专题讨论――――――――2学分（32学时） 9．食品发酵原理及技术――――――――――――2学分（32学时） 10．高级食品化学―――――――――――――――2学分（32学时） 11．高级食品微生物学―――――――――――――2学分（32学时） 12．生物活性产物提取工艺学――――――――――2学分（32学时） 1~4为必选课；从5~12中至少选修3门，每门课程原则上不超过32学时。 （三）必修环节 完成培养计划、开题报告、中期考核、论文中期报告、实践报告、学术交流报告等，其中开题报告要进行公开论证。 四、学位论文工作 1．论文选题 论文选题能密切结合当地的农业生产、食品加工业、食品质量安全检测和监管方面的实际，以解决生产中存在的具体问题，促进科研成果的转化，提高食品安全管理技术水平为目的。 论文要有一定的技术难度、先进性和工作量，能体现作者较为全面地掌握论文选题所涉及的科学技术领域的现状，综合运用现代科学理论、方法和先进技术手段解决所研究的问题，体现作者解决农业生产、食品加工业、食品质量安全检测和监管方面问题的能力，结论或结果分析科学合理。 2．论文形式 可以是研究论文、项目（产品）设计、调研报告等。 学位论文必须是基于一定工作量的实验研究和调查研究，综述性论文不得作为学位论文。论文题目确定后，用于论文的工作时间一般应在1学年左右。 论文工作应是在指导教师的指导下由研究生独立完成，与他人合作的课题，学位论文必须是自己独立完成的部分。 论文篇幅不少于3万字。其中参考文献应是文中引用过的出版物，总篇数不少于50篇。 3．学位论文的评审???答辩 应着重考查作者综合运用科学理论、方法和技术手段解决农业生产、食品加工业、食品质量安全检测和监管方面问题的能力，审查学位论文工作的技术难度和工作量。 攻读农业推广硕士专业